Рынок готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой свинины в Венгрии вырос с 10,2 тыс. т в 2018 году до 11,7 тыс. т в 2020 году. Этот рост был связан с изменением потребительских привычек в пользу частично переработанных продуктов с высокой питательной ценностью, а также с сезонным спросом на Пасху и Рождество. Введённый в 2018 году контроль цен первоначально стабилизировал цены на переработанное мясо, что способствовало росту продаж свежего мяса.

К 2022 году объём рынка снизился до 9,1 тыс. т. На это повлияли ужесточение требований к благополучию животных и экологических норм, сокращение экспортных возможностей в рамках ЕС, а также рост затрат на энергию и рабочую силу, что снизило маржу переработчиков. Поголовье свиней и количество ферм в ЕС продолжали сокращаться, что уменьшило внутреннее производство и ограничило предложение.

В 2023 году произошёл резкий рост до 11,9 тыс. т, что совпало со снижением цен на свинину более чем на 25%. Однако розничные цены на переработанную свинину не последовали этому снижению, отчасти из-за сохраняющегося контроля цен. Это могло поддержать объём рынка, сделав сырьё более доступным для переработчиков при сохранении стабильных цен для потребителей.

Производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год Венгрия занимала 28-е место в мире по производству готовой или консервированной свинины и субпродуктов.

Крупнейшие производители готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2018-2021

Мировая карта производства готовой или консервированной свинины и субпродуктов, 2018-2021

После двухлетнего снижения производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрии возобновило рост. В 2021 году в стране было произведено 2 161 тонна этой продукции, что означает умеренный прирост на 6,7% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018-2021 годов производство сократилось на 8,3%, при среднегодовом темпе снижения в 2,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 2 026 тонн, когда произошло самое значительное падение на 12,3%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

После двухлетнего спада производство готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрии в стоимостном выражении увеличилось. В 2021 году выпуск этой продукции оценивался в 16 704 тыс. долларов США, что на 20,0% больше, чем годом ранее. За период 2018-2021 годов производство выросло на 5,3%, при среднегодовом темпе роста в 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 13 917 тыс. долларов США, когда наблюдалось наибольшее снижение на 9,3%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2021 году поставки готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Венгрии составили 7 009 тонн, что на 18,9% больше, чем в предыдущем году. За период 2018-2021 годов экспорт сократился на 2,7%, при среднегодовом темпе снижения в 0,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 5 895 тонн, а максимальный — в 2019 году — 7 377 тонн. Наибольшее падение произошло в 2020 году — на 20,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018-2021 годов географическая структура экспорта готовой или консервированной свинины и субпродуктов в натуральном выражении отличалась высокой диверсификацией. Румыния (20,2% экспорта), Италия (17,0%) и Бельгия (12,2%) вместе занимали лишь 49,3% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 50,7% распределялись между многочисленными более мелкими странами-партнёрами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году экспорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Венгрии в стоимостном выражении достиг 54 169 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 33,7% по сравнению с 2020 годом. В период с 2018 по 2021 год экспорт увеличился на 11,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 40 502 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее снижение на 17,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах Италия (16,5% экспорта в стоимостном выражении), Бельгия (12,6%) и Румыния (11,3%) были среди крупнейших покупателей готовой или консервированной свинины и субпродуктов из Венгрии, но даже вместе они составляли лишь 40,5% от общего объёма экспорта, что указывает на широко диверсифицированную базу партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрию снижался второй год подряд. В 2021 году импорт составил 15 089 тонн, что на 3,1% меньше, чем годом ранее. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 15 659 тонн, когда произошло наибольшее увеличение на 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период 2018-2021 годов Словакия (22,0% импорта в натуральном выражении), Германия (20,0%) и Сербия (19,0%) занимали наибольшую долю в импорте, вместе составляя 60,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста поставки готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрию в стоимостном выражении сократились. В 2021 году импорт составил 68 364 тыс. долларов США, что означает умеренное снижение на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. За период 2018-2021 годов импорт вырос на 12,5%, при среднегодовом темпе роста в 4,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 70 899 тыс. долларов США, когда произошло наибольшее увеличение на 9,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах основными источниками импорта готовой или консервированной свинины и субпродуктов в Венгрию в стоимостном выражении были Германия (24,0% импорта), Сербия (17,6%) и Словакия (16,4%), которые вместе занимали 58,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.