Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Южной Европе сократился с 14,8 тыс. т в 2018 году до 9,2 тыс. т в 2020 году. Это снижение было вызвано структурным дефицитом производства в национальном поголовье крупного рогатого скота и сокращением численности скота, что усугубилось началом пандемии COVID-19 в 2020 году. Пандемия спровоцировала экономический кризис, который сместил часть потребительского спроса на более доступные белковые продукты, одновременно нарушив цепочки поставок и увеличив затраты на энергию для производства кормов.

Объём рынка продолжил падение до минимума в 7,2 тыс. т в 2021 году, несмотря на рост физического выпуска готовой говядины. Этот парадокс в основном объясняется сохраняющимися высокими производственными затратами, особенно на корма для животных и энергию, что повысило конечные цены на продукцию и снизило общее потребление. Резкий рост до 10,1 тыс. т произошёл в 2022 году на фоне глобальных напряжений в цепочках поставок после войны в Украине, которые взвинтили цены на зерно и усилили интерес потребителей к местным и сертифицированным мясным продуктам, включая готовые варианты.

В 2023 году объём рынка снизился до 9,6 тыс. т. Это сокращение было в первую очередь обусловлено устойчиво высокими затратами на сырьё и более широкой макроэкономической инфляцией, которые ограничили расходы домохозяйств. Одновременно потребительские предпочтения продолжали меняться, причём растущий спрос на сертифицированные, устойчивые и отслеживаемые продукты оказал некоторую поддержку стоимостному измерению рынка, несмотря на снижение объёма.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2017-2020

Производство приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Южной Европе сократилось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 9 011 тонн этой продукции, что на 5,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,9%. Максимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 10 256 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,8%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 7,6%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Южной Европе составила 43 265 тыс. долларов США, что на 2,1% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 21,9%, со среднегодовым темпом роста в 6,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 46 582 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 31,2%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Южной Европы снизился третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 17 126 тонн, что на 1,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 3,6%, что соответствует среднегодовому снижению в 1,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Южной Европы не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках. Ангола (21,9% экспорта в натуральном выражении), Куба (8,4%) и Германия (6,9%) вместе составляли лишь 37,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов из Южной Европы достигла 82,2 млн долларов США, увеличившись на 6,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 24,2%, со среднегодовым темпом роста в 7,5%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 19,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта в стоимостном выражении оставалась высоко диверсифицированной. Ангола (13,0% экспорта в стоимостном выражении), Германия (11,5%) и Франция (7,0%) вместе составляли лишь 31,5% от общего объёма, а оставшиеся 68,5% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Южную Европу снизился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 17 283 тонны, что на 16,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 15,3%, что соответствует среднегодовому снижению в 5,4%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 21 921 тонна. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах база поставщиков импорта в натуральном выражении была широкой. Бразилия (15,5% импорта в натуральном выражении), Франция (15,4%) и Германия (13,0%) вместе составляли лишь 43,9% от общего объёма, а оставшиеся 56,1% распределялись между многочисленными другими странами.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта приготовленной или консервированной говядины и субпродуктов в Южную Европу достигла 118,3 млн долларов США, увеличившись на 8,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 18,8%, со среднегодовым темпом роста в 5,9%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,1%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 16,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками импорта в стоимостном выражении были Бразилия (24,0% импорта в стоимостном выражении), Германия (14,0%) и Франция (13,9%). Вместе они составляли 51,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.