Рынок готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок готового мяса птицы в Южной Европе начал период с заметного роста: объём увеличился с 45,9 тыс. тонн в 2018 году до 68,7 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост поддержало появление новых форматов приготовления и подачи, которые повысили воспринимаемую ценность продукции из птицы и стимулировали интерес потребителей. В 2020 году объём рынка стабилизировался на уровне 67,9 тыс. тонн, поскольку изменение потребительских предпочтений в сторону замороженного и переработанного мяса птицы — под влиянием экологических и оздоровительных соображений — увеличило продажи через нетрадиционные каналы, такие как супермаркеты и онлайн-платформы.

С 2021 года рост ускорился: рынок достиг 85,2 тыс. тонн в 2021 году и 100,0 тыс. тонн в 2022 году. В 2022 году возникли проблемы со стороны предложения: вспышки птичьего гриппа привели к массовому забою птицы, что сократило доступность производства. Одновременно волатильность затрат на корма из-за неурожаев и геополитической напряжённости подняла цены на сырьё. Эти ограничения совпали с устойчивым сдвигом потребительского спроса в сторону свежего переработанного мяса с высокой питательной ценностью, что поддержало спрос несмотря на рост цен. К 2023 году рынок расширился до 105,1 тыс. тонн, а его стоимость выросла до 653,0 млн долларов, что отражает сохраняющееся давление издержек и устойчивый спрос.

Производство готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Производство готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов в Южной Европе растёт второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 26 110 тонн этой продукции, что на 26,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объёмы производства выросли на 23,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 17 855 тонн, тогда же произошло и наибольшее снижение — на 15,6%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов в Южной Европе увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём выпуска оценивался в 126,3 млн долларов США, что означает значительный рост на 18,6% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 38,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 11,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 77,7 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 14,6%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 37,1%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году экспорт готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов из Южной Европы составил 68,3 тыс. тонн, что означает значительный рост на 19,7% по сравнению с 2019 годом. С 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 15,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,8%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2019 году — 57,1 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 12,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год экспорт готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов из Южной Европы распределялся между широким кругом стран-партнёров. Германия (15,3% экспорта в натуральном выражении), Австрия (7,8%) и Франция (6,4%) вместе занимали лишь 29,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов из Южной Европы растёт третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 330,5 млн долларов США, что на 11,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в стоимостном выражении оставалась диверсифицированной: Германия (16,6% экспорта в стоимостном выражении), Австрия (9,6%) и Франция (6,3%) вместе занимали лишь 32,4% от общего объёма, и ни одна страна не выделялась как явно доминирующая.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов в Южную Европу растёт второй год подряд. В 2020 году его объём составил 110,0 тыс. тонн, что означает рост на 4,6% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 14,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 92,9 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 3,1%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 13,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год поставки готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов в Южную Европу осуществлялись из множества рынков. Даже крупнейшие поставщики — Германия, Франция и Нидерланды — вместе занимали лишь 45,6% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста импорт готового или консервированного мяса птицы и субпродуктов в Южную Европу сократился. В 2020 году его стоимость составила 400,6 млн долларов США, что означает снижение на 2,1% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 409,4 млн долларов США, тогда же произошёл наибольший рост — на 4,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в период с 2017 по 2020 год оставалась фрагментированной. Германия (21,8% импорта в стоимостном выражении), Франция (13,2%) и Нидерланды (10,9%) вместе занимали лишь 45,9% от общего объёма, и ни одна страна не превышала доминирующей доли.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.