Рынок готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

В 2018–2019 годах объём рынка готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрии увеличился с 11 860 т до 12 880 т. Рост поддерживался повышением покупательной способности среднего класса, что стимулировало спрос на переработанные мясные изделия.

С 2020 года объём рынка начал многолетнее сокращение. В 2021 году государственные ограничения цен и другие меры привели к снижению внутренних продаж переработанных продуктов. Одновременно растущая озабоченность потребителей здоровьем из-за добавок в переработанном мясе начала влиять на покупательское поведение, смещая спрос от некоторых традиционных изделий.

Спад продолжился в 2022–2023 годах, в основном из-за резкого роста цен на говядину. К 2023 году розничные цены на говядину значительно выросли, что способствовало сокращению потребления как свежей, так и переработанной говядины в домашних хозяйствах. На перспективу 2024–2025 годов рекордно высокие цены производителей, обусловленные международной торговой динамикой, ростом затрат на ресурсы и вспышками болезней животных, дополнительно ограничили предложение. Потребительские предпочтения также продолжали смещаться в сторону менее переработанных натуральных альтернатив, изменяя рынок переработанного мяса.

Производство готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018-2021 годах Венгрия входила в число ведущих мировых производителей готовой или консервированной говядины и субпродуктов, занимая 14-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2018-2021

Мировая карта производства готовой или консервированной говядины и субпродуктов, 2018-2021

В 2021 году в Венгрии произвели 10 463 тонны готовой или консервированной говядины и субпродуктов, что означает значительный рост на 11,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство увеличилось на 7,1%, при среднегодовом темпе роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2020 году — 9 397 тонн, что стало самым большим падением за период — на 9,6%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2020 году, а самый высокий — в 2021 году, при этом разница между этими годами составила 2,2 раза. В 2021 году экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Венгрии составил 968 тонн, что на 122,1% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 436 тонн, что стало самым большим падением за период — на 32,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018-2021 годах наибольший вклад в экспорт в натуральном выражении внесли Австрия (49,2% экспорта), Словакия (11,4%) и Румыния (9,2%), которые вместе составили 69,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение всего периода наблюдалась нестабильная динамика экспорта. Самый низкий объём экспорта в денежном выражении был зафиксирован в 2019 году, а самый высокий — в 2021 году, при этом разница между этими годами составила 2,9 раза. В 2021 году экспорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов из Венгрии составил 5 091 тыс. долларов США, что означает резкий рост на 174,5% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 762 тыс. долларов США, что стало самым большим падением за период — на 28,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах основными направлениями экспорта в денежном выражении были Австрия (38,0% экспорта), Словакия (16,2%) и Румыния (13,0%), которые вместе составили 67,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрию снижался второй год подряд. В 2021 году импорт составил 1 977 тонн, что на 22,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 26,6%, что соответствует среднегодовому падению на 9,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 3 132 тонны, что стало самым большим ростом за период — на 16,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018-2021 годах основными поставщиками импорта в натуральном выражении были Польша (31,9% импорта), Чехия (19,8%) и Швеция (13,4%), которые вместе составили 65,1% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрию в денежном выражении снижался второй год подряд. В 2021 году импорт составил 8 845 тыс. долларов США, что означает значительное падение на 11,3% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт сократился на 21,2%, что соответствует среднегодовому падению на 7,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 12 321 тыс. долларов США, что стало самым большим ростом за период — на 9,8%. Самый большой спад был зафиксирован в 2020 году — на 19,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018-2021 годах основными поставщиками готовой или консервированной говядины и субпродуктов в Венгрию в денежном выражении были Польша (31,1% импорта), Германия (16,9%) и Швеция (13,5%), которые вместе составили 61,5% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.