Рынок готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южной Америке, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2020 год объём рынка готовой птицы в Бразилии стабильно рос: с 167,6 тыс. тонн до 191,4 тыс. тонн. Основными драйверами стали переход отрасли на готовые к приготовлению продукты и инновационная упаковка, что повысило удобство и доступность куриного мяса для потребителей. Рост потребления на душу населения также поддержали снижение розничных цен и расширение ассортимента нарезки. В 2020 году, несмотря на сбои в логистике и необходимость адаптации холодовой цепи из-за пандемии COVID-19, объём рынка продолжил увеличиваться, хотя его стоимость снизилась до 590 млн долларов США, что, вероятно, отражает корректировку цен.

В 2021–2022 годах объём рынка рос умереннее, достигнув 200,3 тыс. тонн, а стоимость ежегодно увеличивалась более чем на 15%, составив 788 млн долларов США в 2022 году. Ключевым фактором стало изменение Общей номенклатуры Меркосур (NCM) для частей курицы и замороженной продукции, что напрямую повлияло на цены в супермаркетах. Кроме того, консолидация Бразилии как ведущего мирового экспортёра птицы и диверсификация экспортных направлений за пределы Китая помогли сбалансировать внутреннее предложение. Рост потребления на душу населения обеспечил стабильный внутренний спрос.

В 2023 году объём рынка незначительно сократился до 195,4 тыс. тонн, поскольку рекордное внутреннее производство создало избыток предложения, который был поглощён внутри страны. Это привело к корректировке цен для балансировки спроса и предложения, сохранив стоимость рынка стабильной на уровне 790 млн долларов США. Крупные интегрированные компании и агробизнес получили больше переговорной силы, что изменило рыночную динамику.

Производство готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

Мировая карта производства готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов, 2017-2020

После двухлетнего спада производство приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Южной Америке увеличилось. В 2019 году был зафиксирован минимальный объём производства — 267,1 тыс. тонн, а в 2020 году он вырос до 276,6 тыс. тонн, что означает умеренный рост на 3,6% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,3%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста стоимость производства приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Южной Америке снизилась. В 2019 году была достигнута максимальная стоимость — 857,1 млн долларов США, а в 2020 году она упала до 816,8 млн долларов США, что указывает на умеренное снижение на 4,7% по сравнению с предыдущим годом. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 5,8%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Объёмы экспорта приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Южной Америки снижались третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 96,8 тыс. тонн, что на 2,7% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 47,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта в натуральном выражении были Великобритания (24,4% экспорта), Нидерланды (20,0% экспорта) и Германия (16,7% экспорта). Вместе они составляли 61,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов из Южной Америки снижался третий год подряд. В 2020 году экспорт составил 285,8 млн долларов США, что отражает значительное падение на 10,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 47,1%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 19,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями для экспорта в стоимостном выражении были Великобритания (30,7% экспорта), Нидерланды (25,9% экспорта) и Германия (18,3% экспорта). Вместе они составляли 74,9% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт готового или консервированного мяса домашней птицы или субпродуктов в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Южную Америку снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 11,6 тыс. тонн, что на 8,6% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 29,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение периода с 2017 по 2020 год основными поставщиками импорта в натуральном выражении были США (19,0% импорта), Испания (0,8% импорта) и Китай (0,5% импорта). Вместе они составляли 20,2% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Южную Америку снижался второй год подряд. В 2018 году была зафиксирована максимальная стоимость импорта — 77,4 млн долларов США, а в 2020 году она упала до 59,1 млн долларов США, что отражает снижение на 22,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,7%. Наибольший рост наблюдался в 2018 году — на 10,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками приготовленного или консервированного мяса птицы или субпродуктов в Южную Америку в стоимостном выражении были США (38,7% импорта), Испания (2,1% импорта) и Китай (0,9% импорта). Вместе они составляли 41,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.