Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Южной Америке

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка горчичного порошка и готовой горчицы в Южной Америке колебался с 2018 по 2023 год, при этом общее потребление выросло с 6 924 т до 8 292 т. В этот период потребители активно интересовались здоровыми и натуральными приправами, чему способствовал питательный профиль горчичного порошка, включающий высокое содержание селена и магния. Крупные бренды, такие как Heinz и Maille, поддерживали конкурентную среду, а инновации в упаковке, например, пакеты с зип-локом, повышали удобство и улучшали хранение.

Диверсификация продукции существенно повлияла на рыночную динамику, особенно с появлением гурманских вкусов, таких как горчица с маракуйей и копчёным халапеньо. В 2021 году ассортимент расширился за счёт импортной японской горчицы караси, что способствовало росту объёма рынка на 24% в том же году до 8 380 т. Несмотря на сбои в глобальных цепочках поставок во время пандемии COVID-19 в 2020 году, спрос на функциональные продукты помог стабилизировать потребление, сохранив объёмы около 6 700 т.

После коррекции до 7 341 т в 2022 году рынок восстановился до 8 292 т в 2023 году, приблизившись к пиковому уровню. Это восстановление отражает устойчивый интерес к универсальным и здоровым приправам, причём постоянное разнообразие вкусов и продуктов стимулирует вовлечённость потребителей без существенных изменений в регулировании сектора.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Южной Америке

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Южной Америке растёт третий год подряд. В 2020 году было произведено 2 311 тонн, что на 18,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год объём производства вырос на 43,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,9%.

Годовая динамика производства в Южной Америке в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства горчичного порошка и готовой горчицы в Южной Америке составила 75 448 тыс. долларов США, что на 46,1% выше показателя 2019 года. С 2017 по 2020 год стоимость производства увеличилась на 41,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 12,4%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 51 642 тыс. долларов США, а наибольшее снижение составило 3,4% в том же году.

Годовая динамика производства в Южной Америке в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Южной Америки

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Южной Америки составил 900 тонн, что на 60,3% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 91,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 24,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — 21,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Панама и Куба оставались ключевыми странами-партнёрами по экспорту горчичного порошка и готовой горчицы из Южной Америки в натуральном выражении, совместно обеспечивая 2,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Южной Америки снижается третий год подряд. В 2020 году его стоимость составила 1 671 тыс. долларов США, что на 6,9% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 18,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов Панама (2,3% экспорта в стоимостном выражении), Доминиканская Республика (0,9%) и Куба (0,7%) играли ведущую роль в экспорте горчичного порошка и готовой горчицы из Южной Америки, совместно обеспечивая 3,9% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Америки в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Южную Америку

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Южную Америку снижается второй год подряд. В 2020 году было импортировано 5 325 тонн, что на 0,7% меньше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 16,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 5,3%. Наибольший объём был зафиксирован в 2018 году — 5 730 тонн, с наибольшим ростом в 25,6% в том же году, а наибольшее снижение составило 6,4% в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период 2017–2020 годов основными поставщиками горчичного порошка и готовой горчицы в Южную Америку в натуральном выражении были США (34,7% импорта), Франция (11,0%) и Канада (9,9%), совместно обеспечивая 55,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Южную Америку составила 12 389 тыс. долларов США, что на 10,0% выше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 9,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 11 259 тыс. долларов США, с наибольшим снижением в 9,9% в том же году, а наибольшее значение составило 12 491 тыс. долларов США в 2018 году, с наибольшим ростом в 10,7% в том же году.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов США (39,3% импорта в стоимостном выражении), Франция (17,9%) и Канада (10,1%) играли ведущую роль в импорте горчичного порошка и готовой горчицы в Южную Америку, совместно обеспечивая 67,4% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Америку в денежном выражении, 2017-2020 гг.