Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2024 год рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндии демонстрировал разнонаправленную динамику: физическое потребление снизилось с 4,6 тыс. тонн до 4,1 тыс. тонн, тогда как рыночная стоимость выросла с 10,3 млн долларов США до 13,0 млн долларов США. Этот переход к более дорогим продуктам был обусловлен несколькими факторами. Уже в начале периода розничная сеть S-group увеличила свою долю на рынке повседневных товаров до 46,4%, что укрепило её дистрибьюторскую сеть для продовольственных товаров, включая горчицу. Одновременно традиционный бренд Turun Sinappi вернул производство в Финляндию в ответ на запрос потребителей, что усилило интерес к отечественной продукции.

Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила общие модели потребления, хотя конкретных сбоев в поставках горчицы не отмечалось. К 2022 году рост торговых наценок в продовольственном секторе привёл к повышению потребительских цен, что поддержало рост рынка в денежном выражении, несмотря на снижение объёмов. В 2024 году выход новых продуктов, таких как ручная горчица Lärvisen Sinappi и обновлённый бренд Matin Mainio благодаря партнёрству с Perniön 1930 Oy, добавил инноваций и маркетинговой активности. Продажи в финской продуктовой рознице в том же году выросли на 2,4% в стоимостном выражении и на 2,0% в объёмном, создав благоприятный фон. При этом потребительские предпочтения всё больше смещались в сторону острых, пряных вкусов и традиционных рецептов, поддерживая спрос на премиальные сорта горчицы.

На протяжении всего периода действовали правила маркировки ЕС согласно Регламенту (ЕС) № 1169/2011, обеспечивая чёткую информацию об аллергенах и упаковке. Традиционные ярмарки и рыночные мероприятия оставались актуальными каналами сбыта. Совокупное влияние консолидации розничной торговли, обновления брендов и меняющихся вкусов привело к росту рыночной стоимости, даже несмотря на постепенное снижение физических объёмов.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндии оценивалось в 9 770 тыс. долларов США, что означает скромный рост на 4,0% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 4,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 9 850 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 4,6%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 5,8%.

Годовая динамика производства в Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Финляндия входила в число ведущих мировых производителей горчичного порошка и готовой горчицы, занимая 11-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Объём производства горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндии снижался второй год подряд. В 2020 году было произведено 4 222 тонны, что на 3,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 2,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 4 589 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 4,9%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 2,3%.

Годовая динамика производства в Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Финляндии

Экспорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Объёмы экспорта достигли минимума в 2019 году и пика в 2018 году, причём разница между этими годами составила 2,2 раза. В 2020 году Финляндия экспортировала 686,3 тонны горчичного порошка и готовой горчицы, что означает рост на 75,0% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 392,1 тонны, а максимальное — в 2018 году — 844,4 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 53,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями горчичного порошка и готовой горчицы из Финляндии оставались Эстония (42,0% экспорта в натуральном выражении), Россия (36,3%) и Швеция (12,4%), которые вместе формировали 90,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Финляндии снижался второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 1 163 тыс. долларов США, что на 18,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 10,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,3%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 591 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 50,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями горчичного порошка и готовой горчицы из Финляндии в стоимостном выражении были Эстония (45,9% экспорта), Россия (26,4%) и Швеция (16,3%), которые вместе составляли 88,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году объём импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндию составил 699,9 тонны, что на 23,0% больше, чем в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 16,6%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 569,0 тонн, а максимальное — в 2018 году — 864,8 тонны. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 34,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В течение 2017–2020 годов основными поставщиками горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндию в натуральном выражении были Швеция (24,7% импорта), Канада (21,7%) и Дания (20,2%), которые вместе формировали 66,7% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндию снижался второй год подряд. В 2020 году импорт составил 1 714 тыс. долларов США, что на 8,5% меньше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 14,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 055 тыс. долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 8,9%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 2,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками горчичного порошка и готовой горчицы в Финляндию в стоимостном выражении были Дания (21,2% импорта), Швеция (18,0%) и Канада (16,6%), которые вместе составляли 55,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг.