Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок горчичного порошка и готовой горчицы в Китае в 2018 году составлял 1772 тонны. В тот же год на китайский рынок вышел международный гигант McCormick, а местный производитель Tianpeng Food расширил производство, что привело к появлению новых сортов продукции и увеличению производственных мощностей. Однако в последующие два года объём рынка сократился: до 1681 тонны в 2019 году и до 1543 тонн в 2020 году.

В 2021 году произошёл резкий рост рынка на 48%, до 2283 тонн. Этот скачок был обусловлен внедрением новых технологий обработки и упаковки, которые улучшили качество продукции и срок годности, а также растущим интересом потребителей к экзотическим вкусам горчицы. Восходящий тренд продолжился в 2022 году: объём вырос ещё на 26%, до 2886 тонн, благодаря устойчивому спросу на более здоровые варианты продукции без добавок и с низким содержанием натрия.

В 2023 году объём рынка скорректировался до 2591 тонны. Это совпало с подготовкой отрасли к введению нового национального стандарта безопасности пищевых продуктов GB 2760-2024, который регулирует использование пищевых добавок и потребовал корректировок в производстве. Кроме того, структура рынка стала более концентрированной: на долю пяти крупнейших компаний пришлась значительная часть продаж.

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Китай занимал 22-е место в мире по производству горчичного порошка и готовой горчицы.

Крупнейшие производители горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Мировая карта производства горчичного порошка и готовой горчицы, 2017-2020

Производство горчичного порошка и готовой горчицы в Китае растёт третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 997,4 тонн этой продукции, что на 1,1% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год объём производства увеличился на 5,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт горчичного порошка и готовой горчицы из Китая

Экспорт в натуральном выражении, т

На протяжении анализируемого периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 697 тонн, а пик пришёлся на 2019 год — 1 431 тонна, что отражает разрыв в 2,1 раза. В 2020 году Китай экспортировал 1 250 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что на 12,6% меньше, чем годом ранее. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 13,9%, а самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 105,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

База рынка экспорта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была широкой: Гонконг (17,9% экспорта), Словения (14,2%) и США (13,4%) вместе занимали лишь 45,4% от общего объёма поставок, а оставшиеся 54,6% распределялись между множеством других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Китай экспортировал горчичного порошка и готовой горчицы на сумму 2 957 тыс. долларов США, что означает умеренное снижение на 7,4% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 478 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 3 193 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 17,7%, а самый значительный рост — в 2019 году — на 28,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Структура экспорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах может быть охарактеризована как диверсифицированная: Гонконг (18,4% экспорта), США (14,9%) и Япония (10,8%) вместе занимали лишь 44,0% от общего объёма потоков, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт горчичного порошка и готовой горчицы в Китай

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Китай импортировал 1 796 тонн горчичного порошка и готовой горчицы, что соответствует существенному снижению на 15,5% по сравнению с 2019 годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 502 тонны, а максимальный — в 2019 году — 2 125 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 17,3%, а самый значительный рост — в 2019 году — на 41,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год США (50,2% импорта в натуральном выражении), Франция (18,7%) и Швеция (7,4%) стабильно занимали ведущие позиции в структуре импорта Китая, вместе составляя 76,3% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Китай составил 4 000 тыс. долларов США, что на 8,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 4,5%, со среднегодовым темпом снижения в 1,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 3 569 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 4 356 тыс. долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 14,7%, а самый значительный рост — в 2019 году — на 22,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов США (40,3% импорта в стоимостном выражении), Франция (19,9%) и Канада (7,8%) оставались основными рынками для импорта горчичного порошка и готовой горчицы в Китай, вместе занимая 68,1% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.