Рынок гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Китае

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Китае стабильно рос с 2018 по 2020 год. Рост производства поддерживался широким использованием падалицы, некондиционных и излишков фруктов для удовлетворения спроса. В этот же период начался заметный сдвиг потребительских предпочтений в сторону более здоровых вариантов, особенно продуктов с низким содержанием сахара и без добавок, которые набирали популярность. Даже во время пандемии COVID-19 в 2020 году внутренний спрос оставался устойчивым на фоне роста осведомленности о здоровье, а крупные производители инвестировали в автоматизацию для поддержания выпуска.

С 2021 года рынок стал двигаться в сторону премиализации: производители всё чаще использовали импортные ингредиенты премиум-класса, такие как черника, клубника и вишня, ориентируясь на растущий сегмент высококачественной продукции. Одновременно быстрое развитие смежной хлебопекарной отрасли создало устойчивый спрос на джемы как ингредиент. К 2023 году потребительские предпочтения ещё больше диверсифицировались, что стимулировало разработку мелкосерийных, ремесленных и сезонных вариантов фруктовых джемов.

В 2024 году отрасль продолжала акцентировать внимание на качестве продукции и уникальных вкусах, при этом спрос на продукты с низким содержанием сахара и без добавок рос по мере укрепления концепций здорового образа жизни. Инновации в упаковке также продвигались, чему способствовало высокое принятие потребителями экологичных решений.

Производство гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Китае

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Китай занимал первое место в мире по производству гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

Мировая карта производства гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст, 2017-2020

Объём производства гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Китае увеличился второй год подряд. В 2020 году было произведено 104,0 тыс. тонн, что означает постепенный рост на 3,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,3%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 93,6 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 3,6%, а наибольший рост — в 2019 году — на 7,4%.

Годовая динамика производства в Китае в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст из Китая

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Китая снизился второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 966 тонн, что на 33,3% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 30,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,4%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 1 690 тонн, когда наблюдался наибольший рост — на 21,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Гонконг (69,4% экспорта в натуральном выражении), США (7,7% экспорта в натуральном выражении) и Панама (4,0% экспорта в натуральном выражении) стабильно занимали ведущие позиции в структуре экспорта, совместно обеспечивая 81,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст из Китая в денежном выражении снизился второй год подряд. В 2020 году Китай экспортировал этих товаров на сумму 5 021 тыс. долларов США, что на 33,5% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 16%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 5,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 9 722 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 62,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в денежном выражении характеризовалась доминированием Гонконга, который поглощал 84,9% от общего объёма, и большим количеством второстепенных партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Китая в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт гомогенизированных варенья, джемов, мармеладов, пюре и паст в Китай

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Китай в натуральном выражении снизился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 2 760 тонн, что на 9,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 24,9%, со среднегодовым темпом роста в 7,7%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 3 483 тонны, когда наблюдался наибольший рост — на 57,6%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Испания (56,5% импорта в натуральном выражении), Великобритания (16,3% импорта в натуральном выражении) и США (8,1% импорта в натуральном выражении) внесли наибольший вклад в импорт, совместно обеспечивая 80,9% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Китай в денежном выражении снизился второй год подряд. В 2020 году импорт составил 20 452 тыс. долларов США, что на 3,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 35,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,6%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 24 569 тыс. долларов США, когда наблюдался наибольший рост — на 62,3%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Испания (48,2% импорта в денежном выражении), Великобритания (16,7% импорта в денежном выражении) и США (14,1% импорта в денежном выражении) оставались основными поставщиками гомогенизированных джемов, желе, мармеладов, пюре и паст в Китай, совместно обеспечивая 79,0% от общего импорта в денежном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Китай в денежном выражении, 2017-2020 гг.