Рынок баранины и козлятины в Гонконге

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего, охлаждённого и замороженного мяса овец и коз в Гонконге стабильно рос с 8 710 тонн в 2018 году до 8 789 тонн в 2019 году и 8 979 тонн в 2020 году, а затем значительно увеличился до 10 065 тонн в 2021 году. Этот рост в основном обеспечили растущие объёмы импорта, которые в 2021 году превысили 10 000 тонн.

В 2022 году произошёл резкий спад: объём рынка сократился более чем вдвое — до 4 509 тонн. Такое резкое падение было напрямую связано с влиянием пандемии COVID-19 на ресторанный сектор и сектор общественного питания, что серьёзно снизило потребление мяса, включая баранину и козлятину, вне дома. В 2023 году рынок продолжил корректироваться, снизившись ещё до 4 180 тонн.

В этот период растущий спрос на мясо для уличного питания в материковом Китае и увеличение импорта баранины в Китай, вероятно, повлияли на общую торговую динамику и доступность продукции. Одновременно ужесточение требований к безопасности пищевых продуктов и усиленный контроль за импортом мяса в рамках региональной политики создали дополнительные условия для поставок в Гонконг.

Производство баранины и козлятины в Гонконге

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители баранины и козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства баранины и козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Гонконге было произведено 168,6 тонн мяса овец и коз, что показывает умеренное снижение на 4,4% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 158,6 тонн. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 14,1%, а наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 11,1%.

Годовая динамика производства в Гонконге в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт баранины и козлятины из Гонконга

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, указывая на волатильную рыночную среду. Пиковое значение было зарегистрировано в 2018 году, после чего показатели упали до минимальной точки в 2020 году — колебание составило 3,7 раза. В 2020 году поставки мяса овец и коз из Гонконга составили 413 тонн, снизившись на 57,9% по сравнению с 2019 годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 506 тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 212,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год ведущую роль в экспорте в натуральном выражении играли Макао и Вьетнам, на долю которых в совокупности приходилось 92,0% от общего объёма потоков, в то время как оставшаяся часть распределялась между другими странами.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего рассматриваемого периода. С пика в 2018 году до минимума в 2020 году экспорт изменился в 2,2 раза. В 2020 году экспорт мяса овец и коз из Гонконга достиг 3 339 тыс. долларов США, что отражает резкое снижение на 43,3% в годовом исчислении. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 7 424 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 79,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в стоимостном выражении характеризовалась доминированием Макао, который поглощал 84,8% от общего объёма потоков, а также большим количеством второстепенных партнёров.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт баранины и козлятины в Гонконг

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта мяса овец и коз в Гонконг снижался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 9 223 тонны, что на 3,9% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 18,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями импорта в натуральном выражении были Австралия (35,4% импорта), Новая Зеландия (23,0% импорта) и Китай (21,2% импорта), которые совместно обеспечивали 79,6% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объёмы импорта мяса овец и коз в Гонконг выросли. В 2020 году объём импорта достиг 66 539 тыс. долларов США, что на 1,3% выше по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,2%, со среднегодовым темпом снижения в 2,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 65 700 тыс. долларов США, а наибольшее падение произошло в том же году — на 5,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Новая Зеландия, Китай и Австралия — совместно поглощали 89,1% от общего объёма импорта мяса овец и коз в Гонконг в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг.