Рынок козлятины в Гонконге

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка козлятины в Гонконге сократился более чем вдвое с 2018 по 2023 год — с 1 373 т до 623 т. Наиболее резкое падение произошло в 2019 году, когда объём рынка упал до 707 т, после чего в последующие годы наблюдались колебания. Внутреннее производство оставалось незначительным, достигнув пика в 88 т в 2019 году, а к 2023 году снизившись до 76 т. Рынок в основном формировался за счёт импорта, который резко сократился с 1 376 т в 2018 году до 575 т в 2023 году, что и стало основной причиной общего сокращения рынка. Экспорт также снизился с 82 т до 27 т за тот же период, хотя его влияние на общий объём рынка было менее заметным.

В 2024 году импорт продолжил снижение до 562 т, в то время как экспорт вырос до 33 т. На международные торговые потоки повлияли глобальные факторы, такие как растущий спрос на халяльное мясо со стороны почти 1,9 млрд потребителей и значительное улучшение холодильной логистики. Появление новых продуктовых сегментов, например свежего и замороженного фарша из козлятины с маркировкой «free range» и «Halal», а также изменения в регулировании, такие как требования к маркировке страны происхождения в ключевых регионах-экспортёрах, способствовали изменению торговой динамики.

Производство козлятины в Гонконге

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители козлятины, 2017-2020

Мировая карта производства козлятины, 2017-2020

В 2020 году в Гонконге было произведено 84,0 тонн козьего мяса, что на 4,4% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 8,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,0%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 79,1 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 14,2%, а наибольший рост — в 2019 году, составив 11,1%.

Годовая динамика производства в Гонконге в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт козлятины из Гонконга

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, что указывает на волатильность рынка. Экспорт достиг минимума в 2019 году, а пика — в 2020 году, с разницей в 3,8 раза. В 2020 году Гонконг экспортировал 99 тонн козьего мяса, что означает резкий рост на 278,0% по сравнению с 2019 годом. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 26 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 68,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Макао и Вьетнам составляли основу экспорта козьего мяса из Гонконга в натуральном выражении, вместе занимая 100,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Данные демонстрируют нерегулярные изменения, что свидетельствует о волатильности рынка. Объёмы импорта колебались в 1,9 раза между минимумом 2019 года и максимумом 2020 года. В 2020 году стоимость экспорта козьего мяса из Гонконга достигла 413 тысяч долларов США, что указывает на резкий рост на 93,7% в годовом исчислении. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 213 тысяч долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 41,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год два рынка — Макао и Вьетнам — доминировали в стоимостном выражении экспорта козьего мяса из Гонконга, совместно занимая 100,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Гонконга в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт козлятины в Гонконг

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения импорт козьего мяса в Гонконге увеличился. В 2020 году Гонконг импортировал в общей сложности 783 тонны козьего мяса, что на 21,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 61,4%, со среднегодовым темпом снижения в 27,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 645 тонн, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 53,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов Китай играл доминирующую роль в импорте козьего мяса в Гонконг в натуральном выражении, стабильно занимая 90,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объёмы импорта козьего мяса в Гонконге выросли. В 2020 году импорт составил 8 159 тысяч долларов США, увеличившись на 28,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 51,1%, со среднегодовым темпом снижения в 21,2%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 6 362 тысячи долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 49,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов импорт в стоимостном выражении оставался сильно сконцентрирован на Китае, который занимал 93,5% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Гонконг в денежном выражении, 2017-2020 гг.