Mercado de vegetais congelados no MERCOSUR

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados no MERCOSUR apresentou crescimento consistente entre 2018 e 2021, com o volume total aumentando de 229,2 mil toneladas para 286,4 mil toneladas. Esse avanço foi impulsionado inicialmente por tendências regionais mais amplas, como estilos de vida modernos com agendas mais apertadas, maior preferência por alimentos saudáveis, a conveniência do preparo fácil e melhorias tecnológicas que prolongaram a vida útil dos produtos.

Após atingir o pico em 2021, o volume do mercado se estabilizou em 2022 em 284,1 mil toneladas, para depois contrair significativamente para 242,6 mil toneladas em 2023. A produção seguiu padrão semelhante, caindo para 207,7 mil toneladas naquele ano.

Em 2024, o cenário do mercado foi marcado por várias tendências em evolução. Entre elas estavam o lançamento de novos produtos com códigos QR para receitas, a introdução de vegetais branqueados a vapor e pré-porcionados que não exigem cozimento adicional, e alianças estratégicas entre marcas. Investimentos em infraestrutura de cadeia de frio e uma mudança para embalagens mais convenientes e ecológicas também avançaram, alinhando-se à crescente demanda dos consumidores por opções nutritivas e prontas para consumo.

Produção de vegetais congelados no MERCOSUR

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

A produção de vegetais congelados no MERCOSUL aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 251,5 mil toneladas de vegetais congelados na região, registrando um crescimento robusto de 11,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 19,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,0%. O menor volume foi registrado em 2018, com 197,7 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 6,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 14,3%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de declínio, a produção de vegetais congelados no MERCOSUL voltou a crescer. Em 2020, o valor da produção de vegetais congelados foi de 415,9 milhões de dólares americanos na região, um aumento de 9,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 25,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 9,2%. O menor valor foi registrado em 2019, com 378,3 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 24,8%.

Dinâmica anual da produção no MERCOSUR em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados do MERCOSUR

Exportações em espécie, t

As exportações de vegetais congelados do MERCOSUL aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 355 toneladas, representando um crescimento de 5,8% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 61%, o que equivale a uma taxa anualizada de 27,0%. O menor volume foi registrado em 2018, com 308 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, de 66,3%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a estrutura por país das exportações em volume manteve-se altamente diversificada. Canadá (8,5% das exportações em volume), Estados Unidos (7,3% das exportações em volume) e Chile (3,6% das exportações em volume) representaram juntos apenas 19,4% do total dos fluxos, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 80,6%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. De um pico em 2017 para um mínimo em 2018, as exportações variaram em 3,9 vezes. Em 2020, o valor das exportações de vegetais congelados do MERCOSUL totalizou 517 mil dólares americanos, mostrando uma pequena queda de 2,8% em relação ao ano anterior. O menor valor foi registrado em 2018, com 342 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, de 74,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, de 55,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de vegetais congelados do MERCOSUL foram caracterizadas por uma ampla distribuição entre mercados. Canadá (15,0% das exportações em valor), Estados Unidos (12,0% das exportações em valor) e Ilhas Marshall (5,6% das exportações em valor) representaram juntos apenas 32,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do MERCOSUR em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para o MERCOSUR

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações de vegetais congelados no MERCOSUL diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 30 729 toneladas, representando uma redução de 4,6% em relação ao ano anterior. O maior volume foi registrado em 2019, com 32 205 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, de 5,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Bélgica (39,3% das importações em volume), Espanha (17,5% das importações em volume) e França (15,0% das importações em volume) formaram o principal grupo de mercados para importações em volume, com uma participação combinada de 71,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O valor das importações de vegetais congelados no MERCOSUL diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 32 971 mil dólares americanos, uma queda de 2,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 3,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,3%. O maior valor foi registrado em 2018, com 34 219 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, de 7,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Bélgica (35,5% das importações em valor), Espanha (18,4% das importações em valor) e França (17,3% das importações em valor) foram os principais destinos para importações em valor, representando conjuntamente 71,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o MERCOSUR em valor, 2017-2020