Mercado de vegetais congelados nas Américas

Observações de relatórios anteriores

O mercado de vegetais congelados nas Américas registrou uma contração de 2.661 mil toneladas em 2018 para 2.094 mil toneladas em 2020, com uma queda particularmente acentuada em 2020. A recuperação começou em 2021, elevando o volume do mercado para 2.302 mil toneladas.

Em 2022, o volume do mercado estabilizou em 2.288 mil toneladas, impulsionado por dois fatores principais. As vendas online de alimentos congelados nos EUA expandiram-se significativamente, passando de 0,9% das vendas em 2019 para 2,9% em 2022, o que melhorou a acessibilidade dos produtos e estimulou a demanda. Paralelamente, a preferência sustentada dos consumidores por opções alimentares convenientes e saudáveis manteve o consumo estável de vegetais congelados.

O mercado continuou sua recuperação em 2023, crescendo para 2.373 mil toneladas, à medida que os fatores de demanda estabelecidos no período anterior permaneceram influentes.

Produção de vegetais congelados nas Américas

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

A produção de vegetais congelados nas Américas registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 2 521 mil toneladas de vegetais congelados nas Américas, representando uma redução de 6,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 11,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 866 mil toneladas, quando também se observou o maior aumento, de 1,0%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de vegetais congelados nas Américas foi avaliada em 30 954 milhões de dólares americanos, mostrando um aumento de 2,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 30 266 milhões de dólares americanos, quando ocorreu a maior queda, de 12,2%. Já o valor máximo foi alcançado em 2018, com 34 469 milhões de dólares americanos, marcando o maior aumento, de 7,3%.

Dinâmica anual da produção nas Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados das Américas

Exportações em espécie, mil t

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esses anos. As exportações de vegetais congelados das Américas totalizaram 602,5 mil toneladas em 2020, representando uma melhora de 101,7% em relação ao ano anterior. Os níveis de importação variaram 2,6 vezes entre o pico de 2020 e o mínimo de 2017. A maior queda foi registrada em 2019, com 15,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, as exportações em volume de vegetais congelados das Américas foram amplamente distribuídas entre os países parceiros. Japão (5,4% das exportações em volume), Alemanha (1,4% das exportações em volume) e Espanha (0,9% das exportações em volume) juntos representaram apenas 7,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, os embarques de vegetais congelados das Américas para o exterior totalizaram 919,8 milhões de dólares americanos, indicando um aumento moderado de 8,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 24,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 947,7 milhões de dólares americanos, quando ocorreu o maior aumento, de 28,5%. A maior queda foi observada em 2019, com 10,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor de vegetais congelados das Américas foram caracterizadas por uma ampla dispersão entre os mercados. Japão (8,4% das exportações em valor), Espanha (2,0% das exportações em valor) e Alemanha (1,5% das exportações em valor) juntos representaram apenas 11,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto das Américas em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para Américas

Importações em espécie, mil t

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período. As importações atingiram seu ponto mais baixo em 2018, com 148,0 mil toneladas, quando ocorreu a maior queda, de 73,0%. Em 2020, as Américas importaram aproximadamente 175,5 mil toneladas de vegetais congelados, correspondendo a uma leve redução de 1,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2017, com uma oscilação de 3,7 vezes em relação a 2018. O maior aumento ocorreu em 2019, com 20,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os vegetais congelados foram comercializados com as Américas por muitos países. Mesmo os maiores destinos — Bélgica, China e Espanha — juntos representaram apenas 37,0% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais congelados das Américas aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 343,5 milhões de dólares americanos, com um crescimento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 26,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, Bélgica (13,9% das importações em valor), China (11,2% das importações em valor) e Espanha (6,8% das importações em valor) foram fornecedores importantes de vegetais congelados para as Américas. No entanto, sua participação combinada atingiu apenas 31,9% do total das importações em valor, com os restantes 68,1% distribuídos entre muitos outros parceiros.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Américas em valor, 2017-2020