Mercado de vegetais congelados na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

Após uma contração no volume de mercado em 2019, associada a um aumento da atividade de exportação e a uma redução das importações, o setor mostrou resiliência em 2020. O mercado estabilizou-se, uma vez que os vegetais congelados se revelaram menos vulneráveis às perturbações causadas pela pandemia devido ao seu longo prazo de validade, enquanto as tendências mais amplas de saúde e bem-estar continuaram a sustentar a procura subjacente.

Um período de crescimento consistente no volume de mercado teve início em 2021, impulsionado por significativas atualizações tecnológicas em toda a indústria. Avanços como a liofilização a vácuo e embalagens melhoradas com baixo teor de oxigénio preservaram melhor a qualidade e o sabor dos produtos. Isto coincidiu com uma clara mudança nas preferências dos consumidores para opções convenientes e saudáveis, levando a uma expansão notável em produtos como vegetais congelados temperados e componentes de refeições semiacabados. Os principais intervenientes reforçaram esta tendência ao investir em nova capacidade de produção e em investigação e desenvolvimento.

A expansão do mercado continuou ao longo de 2022 e 2023, apesar das pressões externas. Eventos climáticos extremos em 2022 afetaram os custos das matérias-primas, mas o crescimento das vendas domésticas e canais de exportação estáveis apoiaram o volume global. No ano seguinte, o mercado foi ainda mais reforçado por políticas setoriais de apoio e esforços de normalização, que incentivaram o surgimento de novos segmentos de produtos, incluindo pratos preparados à base de plantas.

Produção de vegetais congelados na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, 2017-2020

A produção de vegetais congelados no Leste Asiático registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 387 mil toneladas de vegetais congelados na região, representando uma redução de 2,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O maior volume foi registrado em 2018, com 1 498 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 5,4%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com 1,9%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de vegetais congelados no Leste Asiático caiu pelo segundo ano seguido. Em 2020, o valor da produção de vegetais congelados na região foi de 1 689 milhões de dólares americanos, mantendo-se praticamente estável em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 8,5%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 857 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com 8,9%, e o maior aumento foi em 2018, com 0,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados da Ásia Oriental

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de exportações de vegetais congelados do Leste Asiático diminuiu. Em 2020, as exportações totalizaram 949 mil toneladas, representando uma redução modesta de 3,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 7,8%, com uma CAGR de 2,5%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 985 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 7,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

A base de mercado para exportações em volume no período de 2017 a 2020 foi ampla. Os Estados Unidos (11,4% das exportações em volume), o Reino Unido (4,2%) e o Canadá (2,2%) representaram juntos apenas 17,8% do total, enquanto os restantes 82,2% foram distribuídos por diversos outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as remessas de vegetais congelados do Leste Asiático para o exterior diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 1 155 milhões de dólares americanos, uma queda de 1,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 4,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,5%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 175 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 3,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, as exportações em valor foram distribuídas por um amplo conjunto de países parceiros. Os Estados Unidos (10,7% das exportações em valor), a Itália (3,1%) e o Reino Unido (2,9%) representaram juntos apenas 16,6% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados para Ásia Oriental

Importações em espécie, mil t

As importações de vegetais congelados no Leste Asiático caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a região importou um total de 697 mil toneladas de vegetais congelados, refletindo um declínio modesto de 4,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 18,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,4%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 877 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 17,3%, enquanto o maior aumento foi em 2018, com 3,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Durante o período de 2017 a 2020, as importações em volume de vegetais congelados para o Leste Asiático foram alocadas em um grande número de mercados. Os Estados Unidos (9,5% das importações em volume), a Tailândia (4,4%) e a Ásia, não especificada em outro lugar (3,3%) representaram juntos apenas 17,1% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de crescimento, os volumes de vegetais congelados importados pelo Leste Asiático diminuíram. Em 2020, o volume de importação foi registrado em 1 305 milhões de dólares americanos, representando uma ligeira queda de 1,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 4,3%, com uma CAGR de 1,4%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 325 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, com 5,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, a estrutura geográfica das importações em valor foi altamente diversificada. Os Estados Unidos (10,7% das importações em valor), a Tailândia (6,5%) e a Ásia, não especificada em outro lugar (5,7%) representaram juntos apenas 22,9% do total, enquanto os restantes 77,1% foram distribuídos entre numerosos países parceiros menores.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020