Mercado de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de vegetais congelados no Leste Asiático iniciou em 1.300 mil toneladas em 2018, impulsionado por políticas governamentais que focavam no desenvolvimento da cadeia de frio e incentivos à inovação de produtos. No entanto, o mercado caiu para 1.005 mil toneladas em 2019, devido ao crescimento dos volumes de exportação e à saturação do mercado doméstico. Estabilizou-se em 1.009 mil toneladas em 2020, com a adoção da tecnologia de congelamento individual rápido (IQF) e a aceleração da construção de infraestrutura de armazenamento frio e logística.

O crescimento retomou em 2021, atingindo 1.097 mil toneladas, impulsionado pela entrada de milhares de novos participantes no setor de pratos prontos e a primeira definição clara de política para este setor. Em 2022, padrões mais rigorosos de segurança alimentar e o crescente reconhecimento dos consumidores sobre o valor nutricional dos vegetais congelados elevaram o volume para 1.197 mil toneladas. O mercado continuou a expandir em 2023, chegando a 1.345 mil toneladas, graças ao aumento das vendas domésticas e à adoção generalizada de novas tecnologias de processamento.

Em 2024, o setor viu o lançamento de um padrão nacional para vegetais congelados, especificando terminologia, embalagem, transporte e requisitos de armazenamento, juntamente com mais medidas políticas para apoiar a indústria de vegetais.

Produção de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho,, 2017-2020

A produção de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, na Ásia Oriental registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 1 358 mil toneladas, refletindo uma leve redução de 2,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 5,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O maior aumento foi observado em 2018, com 1,7%, atingindo o valor máximo de 1 467 mil toneladas. Já a maior queda ocorreu em 2019, com 5,5%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Após dois anos de declínio, o volume de produção de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, na Ásia Oriental apresentou um aumento. Em 2020, o valor da produção foi de 1 640 milhões de dólares americanos, sem diferenças significativas em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 9,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,1%. O menor valor foi registrado em 2019, com 1 632 milhões de dólares americanos, ano que também teve a maior queda, de 9,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, da Ásia Oriental

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, da Ásia Oriental diminuíram. Em 2020, as exportações totalizaram 802,7 mil toneladas, uma redução de 4,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 9,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,1%. O maior aumento foi observado em 2019, com 9,6%, ano em que as exportações atingiram o valor máximo de 837,9 mil toneladas.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a distribuição por país das exportações em volume permaneceu dispersa. Os Estados Unidos (10,2% das exportações em volume), o Reino Unido (4,5%) e a Rússia (2,2%) juntos representaram apenas 16,9% do total, sem que nenhum parceiro se destacasse como claramente dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de alta, as exportações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, da Ásia Oriental caíram. Em 2020, as exportações somaram 969,5 milhões de dólares americanos, indicando uma pequena diminuição de 1,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 5,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 5,1%, ano em que as exportações atingiram o valor máximo de 986,6 milhões de dólares americanos.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, o papel dos Estados Unidos (8,5% das exportações em valor), Itália (3,6%) e Reino Unido (3,0%) como compradores de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, da Ásia Oriental foi notável, mas não dominante. Sua participação conjunta alcançou apenas 15,0% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de vegetais congelados, excluindo batatas, leguminosas e milho, para Ásia Oriental

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, na Ásia Oriental diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 453,5 mil toneladas, representando uma leve perda de 0,8% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 19,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O maior aumento foi observado em 2018, com 5,9%, ano em que as importações atingiram o valor máximo de 598,0 mil toneladas. Já a maior queda ocorreu em 2019, com 23,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros nas importações em volume, de 2017 a 2020, permaneceu fragmentada. Equador (3,6% das importações em volume), Vietnã (3,1%) e Estados Unidos (1,3%) juntos representaram apenas 8,1% do total, sem que nenhum país excedesse uma participação dominante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, na Ásia Oriental aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações somaram 922,7 milhões de dólares americanos, marcando um leve aumento de 1,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 11,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Equador (6,6% das importações em valor), Vietnã (3,1%) e Estados Unidos (2,4%) formaram o maior grupo de fornecedores de vegetais congelados, excluindo batatas, legumes e milho, para a Ásia Oriental. No entanto, sua contribuição combinada foi limitada a 12,0% do total das importações em valor, refletindo uma estrutura diversificada por país.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020