Mercado de trigo-sarraceno na América Latina e Caribe

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de trigo sarraceno na América Latina e Caribe foi influenciado pela crescente preferência dos consumidores por alimentos saudáveis e sem glúten. A adoção de estilos de vida mais saudáveis e a urbanização impulsionaram a demanda, levando a um aumento do volume de mercado para 62.557 toneladas em 2019. No entanto, em 2020, o impacto inicial da pandemia de COVID-19 nas cadeias de suprimentos e no consumo causou uma contração temporária para 61.373 toneladas.

O mercado se recuperou em 2021, atingindo 62.621 toneladas, à medida que os principais players aumentaram a adoção de esquemas eficientes de produção e marketing, e a inovação de produtos se expandiu com itens como farinhas de trigo sarraceno pré-gelatinizadas. Em 2022, a consolidação da cadeia de produção local e práticas otimizadas de irrigação e fertilização apoiaram os rendimentos, resultando em um volume de mercado estável de 62.758 toneladas. Em 2023, o volume de mercado ajustou-se para 60.937 toneladas, enquanto a demanda por alimentos sem glúten e funcionais continuou a impulsionar o interesse pelo trigo sarraceno, apoiada por condições agroecológicas favoráveis em algumas regiões.

Produção de trigo-sarraceno na América Latina e Caribe

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de trigo-sarraceno, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de trigo-sarraceno, 2017-2020

A produção de trigo mourisco na América Latina e Caribe aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 64 029 toneladas de trigo mourisco na região, um aumento de 0,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 2,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de trigo mourisco na América Latina e Caribe foi de 29 373 mil dólares americanos, mantendo-se praticamente estável em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 7,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,5%. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,0%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 7,4%.

Dinâmica anual da produção na América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de trigo-sarraceno da América Latina e Caribe

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Houve uma variação de 2,6 vezes entre o mínimo de 2019 e o máximo de 2020. Em 2019, a América Latina e Caribe exportaram 1 103 toneladas de trigo mourisco, com uma queda de 38,9%. Em 2020, as exportações aumentaram para 2 831 toneladas, representando um crescimento de 156,7% em relação a 2019.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, praticamente todas as exportações em volume de trigo mourisco da América Latina e Caribe foram destinadas ao Japão, que representou 98,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. Em 2019, as exportações atingiram o ponto mais baixo, com 507 mil dólares americanos, registrando uma queda de 39,4%. Em 2020, as exportações de trigo mourisco na América Latina e Caribe totalizaram 1 299 mil dólares americanos, um aumento de 155,9% em comparação com 2019, mostrando uma amplitude de 2,6 vezes entre o pico e o vale.

Dinâmica anual de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Japão concentrou efetivamente as exportações em valor de trigo mourisco da América Latina e Caribe, com uma participação de 98,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América Latina e Caribe em valor, 2017-2020

Importações de trigo-sarraceno para América Latina e Caribe

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Em 2018, as importações atingiram o nível mais baixo, com 14 toneladas, registrando uma queda de 36,4%. Em 2020, as entregas de trigo mourisco na América Latina e Caribe alcançaram 175 toneladas, um aumento de 679,0% em relação ao ano anterior, mostrando uma diferença de 12,2 vezes entre o pico de 2020 e o vale de 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (50,4% das importações em volume), a China (21,4% das importações em volume) e os Países Baixos (8,3% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 80,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. Em 2018, o valor das importações atingiu o nível mais baixo, com 22 mil dólares americanos, registrando uma queda de 44,1%. Em 2020, o volume de importações de trigo mourisco na América Latina e Caribe foi de 148 mil dólares americanos, refletindo uma melhoria acentuada de 424,8% em relação ao ano anterior, com uma razão de pico para vale de 6,6 vezes.

Dinâmica anual de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os Estados Unidos (40,8% das importações em valor), a China (26,7% das importações em valor) e os Países Baixos (16,4% das importações em valor) absorveram juntos 84,0% do total das importações em valor de trigo mourisco para a América Latina e Caribe, tornando-se as principais direções.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América Latina e Caribe em valor, 2017-2020