Mercado de soro de leite na Austrália

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado australiano de soro de leite aumentou de 78,0 mil toneladas em 2018 para um pico de 109,6 mil toneladas em 2022. Esse crescimento foi impulsionado pela expansão da cultura fitness e por investimentos diretos da indústria. A ampliação significativa da Fonterra em 2018 e a inauguração do centro de inovação da Kerry Ingredients para ingredientes à base de soro em 2022 aumentaram a capacidade de produção e a inovação de produtos. Paralelamente, o rápido crescimento de academias e centros de fitness elevou o consumo.

As preferências dos consumidores mudaram decisivamente para produtos de soro sustentáveis, com rótulo limpo e especializados, exemplificado pelo lançamento de um novo ingrediente pela FrieslandCampina e pela integração do soro em itens de panificação e snacks. O aumento dos canais de vendas online melhorou o acesso ao mercado, e a forte participação esportiva entre jovens adultos manteve a demanda, embora o volume do mercado tenha se ajustado para 78,9 mil toneladas em 2023.

Durante todo o período, o mercado foi moldado pela entrada contínua de grandes players e por P&D focada em isolamento e personalização de proteínas. Fatores como a crescente preferência por produtos de animais alimentados com pasto e sem antibióticos, e a ênfase na recuperação pós-treino mantiveram o mercado dinâmico, com o crescimento das compras online apoiando ainda mais as vendas.

Produção de soro de leite na Austrália

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a Austrália foi o 14º maior produtor mundial de soro de leite.

Maiores produtores de de soro de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2018-2021

Em 2021, a Austrália produziu 108 mil toneladas de soro de leite, um aumento de 12,1% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 97 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 5,5%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de soro de leite na Austrália aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção foi de 212,4 milhões de dólares americanos, um crescimento de 18,8% em comparação com 2020. De 2018 a 2021, a produção aumentou 58,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 16,6%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de soro de leite da Austrália

Exportações em espécie, t

Em 2021, as exportações de soro de leite da Austrália totalizaram 30 973 toneladas, refletindo uma leve queda de 3,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações diminuíram 19,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,8%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 29 952 toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 21,7%. Em contraste, o maior aumento foi observado em 2020, de 7,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Indonésia (32,0% das exportações em volume), a China (16,8% das exportações em volume) e a Malásia (13,3% das exportações em volume) foram as maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntas 62,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de soro de leite da Austrália aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as exportações atingiram 60 694 mil dólares americanos, com um pequeno aumento de 2,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 21%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,6%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 42 820 mil dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 14,6%. O maior aumento foi observado em 2020, de 38,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os três principais mercados — Indonésia, China e Tailândia — absorveram juntos 60,5% do valor total das exportações de soro de leite da Austrália.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de soro de leite para a Austrália

Importações em espécie, t

O volume de importações de soro de leite da Austrália diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 9 144 toneladas, uma queda de 20,7% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 34,5%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 13,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, os três maiores mercados — Estados Unidos, Áustria e Noruega — foram os principais fornecedores em volume, representando juntos 64,0% do total das importações.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

As importações de soro de leite da Austrália diminuíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor das importações atingiu 39 942 mil dólares americanos, uma redução de 8,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações caíram 29,4%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 11,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, os Estados Unidos (39,9% das importações em valor), a Áustria (25,5% das importações em valor) e a Alemanha (6,9% das importações em valor) foram os maiores fornecedores de soro de leite para a Austrália, formando juntos 72,2% do valor total das importações.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021