Mercado de soro de leite na Ásia Meridional

Observações de relatórios anteriores

O mercado de soro de leite no Sul da Ásia registrou crescimento significativo, passando de 44.987 t em 2018 para um pico de 55.033 t em 2019. Esse aumento foi impulsionado pela maior conscientização dos consumidores sobre o soro como ingrediente biofuncional e pela mudança nas preferências alimentares em direção à saúde e nutrição. A expansão do comércio eletrônico entre 2015 e 2020 facilitou o acesso a pós proteicos além das grandes cidades, enquanto a escala da produção doméstica ajudou a reduzir os preços. A partir de 2021, grandes empresas lácteas como Amul, Mother Dairy e Haldiram's começaram a entrar no segmento de proteína de soro e lanches enriquecidos com proteína, transformando esses produtos em compras por impulso por meio de canais diretos ao consumidor e quick-commerce.

Após uma correção de mercado em 2020 e estabilização em torno de 49.710 t em 2021, o volume subiu novamente para 52.741 t em 2022. Essa recuperação foi impulsionada principalmente pelo aumento da conscientização sobre fitness, pela proliferação de academias e por iniciativas tecnológicas apoiadas pelo governo, como o Centro de Proteína Inteligente em Bengaluru, que apoiou a produção sustentável de proteínas. Novos segmentos de produtos, como sorvetes ricos em proteínas de startups, surgiram para atender aos gostos em evolução dos consumidores. Embora a produção doméstica tenha aumentado acentuadamente para mais de 20.000 t em 2022, restrições às importações e gargalos na cadeia de suprimentos começaram a representar desafios.

Em 2023, o mercado se estabilizou em 52.505 t. A Parag Milk Foods investiu na expansão das capacidades de processamento de soro, e a participação do setor privado aumentou. No entanto, restrições às importações, escassez global de oferta influenciada pelas grandes importações da China e pressões inflacionárias levaram a aumentos de preços. Em 2024, grandes empresas lácteas continuaram a expandir linhas de produtos com alto teor proteico, incluindo shakes e pós, enquanto os canais de distribuição se ampliaram por meio do comércio moderno e do e-commerce. A demanda do consumidor permaneceu forte devido à conscientização sobre saúde e tendências de fitness, embora interrupções na cadeia de suprimentos e a exploração de proteínas alternativas, como fermentação de precisão, tenham começado a moldar o cenário do mercado.

Produção de soro de leite na Ásia Meridional

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

A produção de soro de leite no Sul da Ásia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 15 mil toneladas de soro na região, o que representa um crescimento significativo de 36,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 10,8%, com uma taxa anualizada de 3,5%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 9 mil toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 36,4%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de soro de leite da Ásia Meridional

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou alta volatilidade durante esses anos. Houve uma variação de 166 vezes entre o máximo em 2017 e o mínimo em 2019. Em 2020, o volume de exportações de soro do Sul da Ásia foi de 38 toneladas, indicando um aumento expressivo de 25,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 31 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 99,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a estrutura de exportações em volume manteve-se altamente diversificada. Benin (17,5% das exportações em volume), Uzbequistão (9,5%) e Iraque (3,9%) representaram juntos apenas 30,9% do total, enquanto uma longa cauda de mercados menores formou os restantes 69,1%.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. As exportações atingiram o pico em 2017 e o ponto mais baixo em 2019, com uma diferença de 414 vezes. Em 2020, os embarques transfronteiriços de soro do Sul da Ásia foram registrados em 58 mil dólares americanos, representando um aumento acentuado de 305,0% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 14 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 99,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

A análise das exportações em valor de 2017 a 2020 mostra uma ampla distribuição entre muitos mercados. Uzbequistão (11,5% das exportações em valor), Benin (8,2%) e Iraque (4,8%) representaram juntos apenas 24,5% do total, enquanto os restantes 75,5% foram para outros parceiros.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Meridional em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para Ásia Meridional

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de importação de soro no Sul da Ásia diminuíram. Em 2020, as importações ficaram em 35 949 toneladas, correspondendo a uma queda sólida de 18,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 8,1%, com uma taxa anualizada de 2,8%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 44 186 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 11,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Turquia (28,4% das importações em volume), França (28,1%) e Polônia (9,7%) foram os principais fornecedores de soro para o Sul da Ásia, representando conjuntamente 66,1% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume de importações de soro no Sul da Ásia aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações foram registradas em 49 307 mil dólares americanos, representando um aumento de 10,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 25,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 37 994 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 17,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Turquia (27,0% das importações em valor), França (24,2%) e Emirados Árabes Unidos (14,7%) destacaram-se como os principais mercados para importações em valor, representando juntos 65,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Meridional em valor, 2017-2020