Mercado de queijo e requeijão na Austrália

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado australiano de queijos e coalhadas apresentou flutuações moderadas entre 2018 e 2021, subindo ligeiramente para 699 mil toneladas em 2019 antes de cair para 671 mil toneladas em 2021. Em valor, o mercado estabilizou-se em torno de 3 bilhões de dólares americanos, com um aumento para 3,1 bilhões em 2021, refletindo preços médios mais altos apesar do menor volume físico.

Em 2022, ocorreu uma expansão dramática: o volume do mercado saltou para 803 mil toneladas e o valor disparou para 4,03 bilhões de dólares. Esse crescimento foi impulsionado pela reabertura pós-pandemia do setor de serviços alimentícios, que aumentou a demanda geral. Ao mesmo tempo, a crescente preferência dos consumidores por produção sustentável, variedades mais saudáveis (como queijos com baixo teor de gordura e probióticos) e o crescimento das alternativas vegetais estimularam a inovação de produtos e o crescimento do mercado. Parcerias estratégicas entre grandes empresas de laticínios também fortaleceram a presença das marcas e o desenvolvimento da categoria.

Em 2023, o volume do mercado ajustou-se para 728 mil toneladas, enquanto o valor permaneceu elevado em 3,88 bilhões de dólares. Isso indica uma correção do mercado após o crescimento excepcional de 2022 e uma continuação da migração para produtos de maior valor agregado.

Produção de queijo e requeijão na Austrália

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em escala global, a Austrália foi o 14º maior produtor de queijo e coalhada no período de 2018 a 2021.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2018-2021

O volume de produção de queijo e coalhada na Austrália caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 732,4 mil toneladas, representando uma leve queda de 1,3% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 2,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,0%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 762,0 mil toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, de 1,1%, enquanto a maior queda foi em 2020, de 2,6%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

Em valor, 2018-2021, M $ US

Após dois anos de queda, o valor da produção de queijo e coalhada na Austrália aumentou. Em 2021, a produção foi avaliada em 3 239 milhões de dólares americanos, mostrando um crescimento de 4,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 3 093 milhões de dólares americanos, quando houve a maior queda, de 3,4%.

Dinâmica anual da produção na Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de queijo e requeijão da Austrália

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as exportações de queijo e coalhada da Austrália aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 158,8 mil toneladas, marcando um aumento de 3,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 7,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,6%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 154,0 mil toneladas, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 6,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

No período de 2018 a 2021, Japão (45,8% das exportações em volume), China (13,0% das exportações em volume) e Malásia (6,1% das exportações em volume) representaram a maior parcela das exportações em volume, juntos somando 64,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as exportações de queijo e coalhada da Austrália em valor aumentaram. Em 2021, as exportações totalizaram 702,5 milhões de dólares americanos, constituindo um aumento gradual de 9,4% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 5,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 641,9 milhões de dólares americanos, enquanto a maior queda ocorreu em 2019, de 9,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Japão (43,6% das exportações em valor), China (11,6% das exportações em valor) e Malásia (6,6% das exportações em valor) foram os principais destinos das exportações em valor, juntos representando 61,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Austrália em valor, 2018-2021

Importações de queijo e requeijão para a Austrália

Importações em espécie, mil t

Em 2021, as importações de queijo e coalhada para a Austrália totalizaram 97,3 mil toneladas, refletindo uma variação insignificante em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 96,8 mil toneladas, quando houve a maior queda, de 1,5%. O maior aumento ocorreu em 2020, de 0,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021, mil t

Ao longo do período de 2018 a 2021, Nova Zelândia (45,7% das importações em volume), Estados Unidos (25,4% das importações em volume) e Itália (5,3% das importações em volume) permaneceram como os principais mercados para as importações em volume de queijo e coalhada para a Austrália, juntos representando 76,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações de queijo e coalhada para a Austrália aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 560,8 milhões de dólares americanos, representando um aumento moderado de 6,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 6,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 502,4 milhões de dólares americanos, quando houve a maior queda, de 4,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021, M $ US

No período de 2018 a 2021, Nova Zelândia (35,8% das importações em valor), Estados Unidos (19,5% das importações em valor) e Itália (9,4% das importações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as importações em valor, juntos representando 64,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Austrália em valor, 2018-2021