Mercado de soro de leite na Europa

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2022, o volume do mercado europeu de soro de leite aumentou de 9,1 milhões de toneladas para 13,4 milhões de toneladas, enquanto o valor de mercado subiu de 13,8 bilhões de dólares para 24,9 bilhões de dólares. Esse crescimento foi impulsionado pelo lançamento em 2021, na França, do novo concentrado de proteína de soro doce da Eurial Ingredients & Nutrition, que visava a crescente demanda por ingredientes de alta qualidade. A conscientização contínua dos consumidores sobre saúde e a tendência por produtos com rótulos limpos também sustentaram a trajetória ascendente do mercado até 2022.

Em 2023, o volume do mercado caiu abruptamente para 7,4 milhões de toneladas, e o valor recuou para 14,1 bilhões de dólares. Essa queda coincidiu com fortes pressões nas cadeias globais de suprimentos, aumento dos custos de produção e elevação dos preços do soro, refletindo um desequilíbrio entre oferta e demanda. Paralelamente, cooperativas de laticínios europeias investiram em unidades modulares de fracionamento para produzir isolados de proteína de soro para nutrição esportiva, e novas regulamentações de rotulagem da UE reforçaram os requisitos de rastreabilidade, indicando uma mudança do mercado para segmentos especializados e de maior valor, apesar das restrições econômicas mais amplas.

Produção de soro de leite na Europa

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

A produção de soro de leite na Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 12 554 mil toneladas de soro na Europa, um aumento de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 10 351 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 18,6%. Já o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 19,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de soro de leite na Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de soro na Europa foi de 19 572 milhões de dólares americanos, 4,8% acima do valor de 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 14 571 milhões de dólares, ano em que ocorreu a maior queda, de 24,6%. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 28,2%.

Dinâmica anual da produção na Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de soro de leite da Europa

Exportações em espécie, mil t

As exportações de soro de leite da Europa aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Europa exportou 1 680 mil toneladas de soro, um ganho modesto de 4,7% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, não houve um único mercado dominante para o soro de leite: China (9,6% das exportações em volume), Indonésia (3,1% das exportações em volume) e Malásia (2,4% das exportações em volume) juntas representaram apenas 15,1% do total das exportações em volume, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de soro de leite da Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 2 620 milhões de dólares americanos, um aumento de 7,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 9,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 2 245 milhões de dólares, ano em que ocorreu a maior queda, de 6,1%. O maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 8,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, o soro de leite da Europa foi fornecido a muitos mercados diferentes, e mesmo os maiores destinos — China, Categorias Especiais e Indonésia — juntos representaram apenas 22,9% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Europa em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para Europa

Importações em espécie, mil t

As importações de soro de leite na Europa aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Europa importou um total de 816 mil toneladas de soro, uma melhora de 63,5% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 99,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 25,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 329 mil toneladas, ano em que ocorreu a maior queda, de 19,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2017-2020, a Suíça desempenhou o papel principal nas importações em volume de soro de leite para a Europa, com uma participação de 2,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de soro de leite na Europa aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações ficaram em 1 505 milhões de dólares americanos, representando um ligeiro aumento de 2,9% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 6,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 2,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 427 milhões de dólares, ano em que ocorreu a maior queda, de 11,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017-2020, os Estados Unidos (1,2% das importações em termos de valor), Suíça (1,0% das importações em termos de valor) e Argentina (0,6% das importações em termos de valor) formaram o principal grupo de mercados para importações em termos de valor, com uma participação combinada de 2,8% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Europa em valor, 2017-2020