Mercado de soro de leite na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O valor de mercado do soro de leite na Alemanha cresceu de US$ 569 milhões em 2018 para US$ 1.223 milhões em 2022. Esse crescimento inicial foi impulsionado pela fusão da DV Nutrition com a Wheyco sob o grupo DMK, que consolidou um grande player, e pelo aumento da demanda por nutrição esportiva e personalizada. A pandemia de COVID-19 em 2020 reforçou ainda mais a conscientização sobre saúde e o consumo de suplementos proteicos. O forte aumento entre 2021 e 2022 foi resultado da expansão do segmento de isolado proteico de soro, da escassez global de matérias-primas que elevou os preços e da ampliação da capacidade com a nova planta de processamento da Hilmar Cheese Company.

Em 2024, o valor de mercado caiu para US$ 912 milhões. Essa queda ocorreu principalmente devido às barreiras comerciais e tarifas globais que afetaram os preços e a disponibilidade dos produtos de soro, combinadas com ajustes do mercado aos custos voláteis das matérias-primas.

Produção de soro de leite na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de soro de leite na Alemanha registrou crescimento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de soro de leite no país atingiu 923,7 milhões de dólares americanos, representando um aumento de 6,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 844,8 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 3,0%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha ocupou o 2º lugar mundial na produção de soro de leite.

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

Em 2020, a Alemanha produziu 4 336 mil toneladas de soro de leite, um aumento de 17,7% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 47,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 13,8%. A maior queda foi registrada em 2019, com 0,8%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 26,0%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de soro de leite da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

As exportações alemãs de soro de leite cresceram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o país exportou 478,0 mil toneladas de soro de leite, um forte aumento de 10,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 9,8%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 423,7 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 2,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (48,0% das exportações em volume), a França (6,9% das exportações em volume) e a Dinamarca (5,7% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 60,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de soro de leite da Alemanha para o exterior aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 525,9 milhões de dólares americanos, um crescimento de 8,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 10%, o que equivale a uma taxa anualizada de 3,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 463,6 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 3,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, os Países Baixos (33,0% das exportações em valor), a China (9,6% das exportações em valor) e a França (9,2% das exportações em valor) foram os maiores contribuintes para as exportações em valor, representando juntos 51,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Em 2020, as importações de soro de leite pela Alemanha totalizaram 534,6 mil toneladas, registrando uma modesta queda de 8,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 18,9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) negativa de 6,8%. A maior queda foi registrada em 2018, com 13,1%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com 1,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Áustria (44,8% das importações em volume), a Itália (16,1% das importações em volume) e os Países Baixos (15,3% das importações em volume) lideraram a estrutura das importações em volume, representando juntas 76,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, o valor das importações de soro de leite pela Alemanha foi registrado em 207,6 milhões de dólares americanos, uma queda de 1,7% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 11%, o que equivale a uma taxa anualizada negativa de 3,8%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 187,9 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 19,4%. O maior aumento foi registrado em 2019, com 12,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, a Áustria (21,6% das importações em valor), os Países Baixos (20,0% das importações em valor) e a França (15,8% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando juntas 57,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020