Mercado de leite desnatado na Alemanha, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de leite desnatado na Alemanha registrou uma queda clara no volume físico entre 2018 e 2024, passando de 2.149 mil toneladas para 1.608 mil toneladas. Essa tendência de baixa foi interrompida apenas por uma breve recuperação em 2020. Em contrapartida, o valor de mercado apresentou crescimento constante, subindo de US$ 331,5 milhões para um pico de US$ 617,5 milhões em 2022, impulsionado pelo aumento dos preços do leite, antes de recuar para US$ 433,4 milhões em 2024.

A contração do mercado se acelerou em 2023 e 2024. Nesse período, as preferências dos consumidores no setor lácteo em geral mudaram significativamente, com maior procura por 'Weidemilch' (leite de pastagem), que conquistou mais de 11% de participação no segmento de leite para consumo, e por produtos lácteos orgânicos, enquanto o consumo total de leite para consumo permaneceu estagnado. Esse deslocamento da demanda, saindo do leite desnatado convencional, contribuiu para o declínio do volume. Além disso, a consolidação estrutural das fazendas leiteiras, com a saída de operações menores e o crescimento das maiores, coincidiu com essas mudanças no mercado.

Produção de leite desnatado na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de leite desnatado na Alemanha registrou aumento pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 562,0 milhões de dólares americanos, representando um crescimento significativo de 17,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 65%, com uma taxa de crescimento anual composta de 18,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Em 2020, a Alemanha produziu 2 334 mil toneladas de leite desnatado, um volume 4,1% superior ao do ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 35,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,8%. O maior volume foi registrado em 2018, com 2 406 mil toneladas. Em 2019, houve a maior queda, de 6,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com 40,1%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite desnatado da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, as exportações alemãs de leite desnatado recuaram. Em 2020, a Alemanha exportou 347,6 mil toneladas, uma redução moderada de 9,5% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2019, com 384,2 mil toneladas, ano em que também ocorreu o maior aumento, de 5,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, Itália (48,8% das exportações em volume), China (18,2%) e Países Baixos (12,5%) formaram o grupo central de mercados para as exportações em volume, representando juntos 79,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações alemãs de leite desnatado aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor das exportações atingiu 139,8 milhões de dólares americanos, um avanço de 13,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 37,9%, com uma taxa anualizada de 11,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, China (34,4% das exportações em valor), Itália (30,7%) e Áustria (10,8%) foram os principais destinos, absorvendo juntos 75,9% do valor total das exportações de leite desnatado da Alemanha.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leite desnatado para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

As importações de leite desnatado para a Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 123,6 mil toneladas, um ganho modesto de 4,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 12,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 4,2%. O menor volume foi registrado em 2018, com 106,6 mil toneladas, ano em que também ocorreu a maior queda, de 24,3%. O maior aumento foi em 2019, com 11,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, três mercados principais — França, Áustria e Países Baixos — representaram juntos 78,9% do total das importações em volume de leite desnatado para a Alemanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de leite desnatado para a Alemanha aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor das importações foi de 38,2 milhões de dólares americanos, um aumento de 4,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 6,4%, com uma taxa anualizada negativa de 2,2%. O menor valor foi registrado em 2018, com 31,7 milhões de dólares americanos, ano em que também ocorreu a maior queda, de 22,3%. O maior aumento foi em 2019, com 15,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, França (58,6% das importações em valor), Áustria (14,0%) e Países Baixos (9,4%) foram os maiores contribuintes para as importações em valor, representando juntos 81,9% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020