Mercado de leite e creme de leite na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O valor de mercado do leite e creme na Alemanha caiu de 6.575 para 5.648 milhões de dólares americanos entre 2018 e 2019. Essa queda ocorreu porque as empresas lácteas enfrentaram custos de conformidade mais altos devido à preparação para a rotulagem individual obrigatória de produtos pasteurizados e à implementação de novas regulamentações de qualidade do leite cru, o que restringiu a produção. Além disso, a consolidação contínua no varejo manteve a pressão sobre os preços dos fornecedores.

A partir de 2020, o mercado se recuperou, com o valor subindo para 6.035 milhões de dólares em 2020 e 6.446 milhões em 2021. A pandemia de COVID-19 aumentou o consumo doméstico de leite e creme, impulsionando a demanda apesar das interrupções na cadeia de suprimentos. Além disso, os preços dos produtores historicamente altos em 2021 elevaram os custos de produção e o valor de mercado.

O valor de mercado disparou para 7.759 milhões de dólares em 2022 antes de moderar para 7.571 milhões em 2024. A aplicação total da rotulagem individual de produtos a partir de outubro de 2023 e a introdução de um sistema de depósito para garrafas de leite descartáveis em janeiro de 2024 aumentaram as despesas com embalagens e operações. Simultaneamente, a revisão das regulamentações de produtos lácteos e o lançamento de um esquema de 'rotulagem Alemanha' levaram a ajustes em produtos e embalagens em toda a indústria.

Produção de leite e creme de leite na Alemanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de leite e creme na Alemanha foi avaliada em 5 993 milhões de dólares americanos, registrando um aumento de 3,0% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi observado em 2019, com 5 819 milhões de dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, atingindo 6 537 milhões de dólares americanos. A maior queda foi registrada em 2019, com uma redução de 11,0%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 8,2%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a Alemanha ocupou a 20ª posição mundial na produção de leite e creme.

Maiores produtores de de leite e creme de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de leite e creme de leite, 2017-2020

Em 2020, a Alemanha produziu 9 472 mil toneladas de leite e creme, mantendo-se praticamente estável em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 10 002 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 5,7%, enquanto o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 8,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de leite e creme de leite da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de leite e creme da Alemanha foi de 2 151 mil toneladas, representando uma queda de 7,7% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 8,8%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 3,0%. O maior aumento foi registrado em 2019, com um crescimento de 6,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (com 29,8% das exportações em volume), a Itália (24,4%) e a China (11,2%) mantiveram consistentemente as posições de liderança na estrutura de exportações em volume da Alemanha, representando juntos 65,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de leite e creme da Alemanha caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 1 379 milhões de dólares americanos, registrando uma modesta queda de 4,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos (com 24,4% das exportações em valor), a Itália (17,0%) e a China (13,3%) foram os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 54,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de leite e creme de leite para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de declínio, as importações de leite e creme da Alemanha aumentaram. Em 2020, as importações foram registradas em 2 766 mil toneladas, mostrando um avanço notável de 16,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 11%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,8%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 2 380 mil toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 15,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, a República Tcheca (com 24,1% das importações em volume), a Polônia (17,7%) e a Dinamarca (17,7%) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 59,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, as importações de leite e creme da Alemanha aumentaram. Em 2020, a Alemanha importou um total de 1 422 milhões de dólares americanos de leite e creme, representando um aumento sólido de 12,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 16,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 266 milhões de dólares americanos, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 15,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (com 19,7% das importações em valor), a República Tcheca (17,6%) e a Dinamarca (14,4%) foram os principais fornecedores de leite e creme para a Alemanha, representando juntos 51,7% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020