Mercado de soro de leite na África do Sul

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de soro de leite na África do Sul registrou crescimento acentuado de 15.278 t em 2018 para 23.234 t em 2019, impulsionado pela crescente procura por proteína de soro em alimentos funcionais, nutrição esportiva e fórmulas infantis. Contudo, essa expansão foi abruptamente revertida em 2020, quando o mercado contraiu para 18.341 t devido à pandemia de COVID-19, que perturbou a produção global de queijo e as cadeias de abastecimento, levando ao descarte de leite e à redução da disponibilidade de soro.

Em 2021, o volume estabilizou próximo de 18.000 t, apesar das interrupções nas cadeias de abastecimento globais e dos aumentos significativos de preços da proteína de soro, sustentado pela forte procura no setor de alimentos funcionais. Seguiu-se uma modesta recuperação para 19.220 t em 2022, apoiada pela inovação em sabores e pelo lançamento de sachês de dose única convenientes no mercado de nutrição esportiva. No entanto, o volume caiu para 12.257 t em 2023, pois a oferta restrita do ano anterior desencadeou aumentos de preços que reduziram o consumo, especialmente entre grupos de renda mais baixa.

Produção de soro de leite na África do Sul

Em espécie, 2018-2021, mil t

Maiores produtores de de soro de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2018-2021

Em 2021, a produção de soro de leite na África do Sul foi de 2,9 mil toneladas, registrando uma ligeira queda de 1,9% em relação a 2020. Ao longo do período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 38,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,1%. O valor mínimo foi observado em 2019, com 2,7 mil toneladas. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma redução de 42,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 9,2%.

Dinâmica anual da produção na África do Sul em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de soro de leite da África do Sul

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou um comportamento volátil durante esses anos. As exportações atingiram o ponto mais baixo em 2019, com 147 toneladas, e o pico em 2021, com 935 toneladas, mostrando uma diferença de 6,4 vezes entre esses períodos. Em 2021, as exportações de soro de leite da África do Sul aumentaram dramaticamente em 129,7% em comparação com o ano anterior. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 44,2%, e o maior aumento ocorreu em 2020, com um crescimento de 177,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África do Sul em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Zimbábue (48,5% das exportações em volume), Zâmbia (21,2% das exportações em volume) e Essuatíni (7,0% das exportações em volume) foram os principais destinos, absorvendo juntos 76,7% do total das exportações de soro de leite da África do Sul.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da África do Sul em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 233 mil dólares americanos, e o pico em 2021, com 1 686 mil dólares americanos, indicando uma variação de 7,2 vezes. Em 2021, o volume de soro de leite exportado pela África do Sul aumentou abruptamente em 206,8% em relação ao ano anterior. O maior declínio ocorreu em 2019, com uma queda de 40,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da África do Sul em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Zimbábue (41,8% das exportações em valor), Zâmbia (17,9% das exportações em valor) e Categorias Especiais (13,9% das exportações em valor) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de soro de leite da África do Sul em termos de valor, representando juntos 73,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da África do Sul em valor, 2018-2021

Importações de soro de leite para a África do Sul

Importações em espécie, t

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. As importações atingiram o ponto mais baixo em 2018 e o pico em 2019, com uma diferença de 1,9 vezes. Em 2021, o volume de importação de soro de leite da África do Sul foi de 16 103 toneladas, marcando uma pequena melhoria de 2,0% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 20 674 toneladas. O maior declínio ocorreu em 2020, com uma queda de 23,6%, e o maior aumento foi em 2019, com um crescimento de 91,3%.

Dinâmica anual de importações do produto para a África do Sul em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, França (29,6% das importações em volume), Polônia (14,0% das importações em volume) e Reino Unido (7,9% das importações em volume) desempenharam papéis de liderança nas importações de soro de leite para a África do Sul, representando juntos 51,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a África do Sul em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de crescimento, as importações de soro de leite da África do Sul diminuíram. Em 2021, o volume de importação foi de 34 642 mil dólares americanos, marcando uma queda limitada de 5,7% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 58,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,7%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 36 723 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 58,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a África do Sul em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, França (37,1% das importações em valor), Polônia (7,3% das importações em valor) e Nova Zelândia (6,8% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para as importações em termos de valor, representando juntos 51,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a África do Sul em valor, 2018-2021