Mercado de soro de leite na América do Norte

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de soro de leite na América do Norte caiu de 513 mil toneladas em 2018 para 471 mil toneladas em 2021. No início do período, barreiras regulatórias e exigências de certificação limitaram o crescimento, mesmo com o aumento das importações. Tendências mais amplas, como a crescente conscientização sobre saúde, começaram a influenciar a demanda, mas não foram suficientes para reverter o declínio gradual.

Em 2022, houve uma reversão acentuada, com o volume de mercado saltando 45% para 681 mil toneladas, seguido por uma nova alta para 740 mil toneladas em 2023. Essa expansão foi impulsionada pelo aumento da demanda por proteína de soro como suplemento alimentar, motivado pela cultura fitness difundida e pelo foco crescente dos consumidores em gerenciar problemas de saúde relacionados ao estilo de vida.

A atividade de mercado permaneceu robusta em 2024, com iniciativas significativas de empresas líderes. A Arla Foods lançou uma campanha para incentivar o desenvolvimento de produtos com alto teor proteico, a Lactalis investiu em uma usina solar térmica para tornar a produção de soro mais sustentável, e a MuscleBlaze introduziu produtos personalizados de proteína de soro, refletindo a inovação contínua alinhada com as preferências dos consumidores por nutrição especializada.

Produção de soro de leite na América do Norte

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de soro de leite, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2017-2020

A produção de soro de leite na América do Norte registrou queda pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 538 mil toneladas de soro na região, uma redução de 3,1% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 6,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de soro de leite na América do Norte foi de 472,1 milhões de dólares americanos, representando uma queda de 13,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 21,4%, com uma taxa anualizada de 7,7%. A maior redução ocorreu em 2018, com 16,8%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2019, com 9,2%.

Dinâmica anual da produção na América do Norte em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de soro de leite da América do Norte

Exportações em espécie, mil t

Os volumes de soro de leite exportados pela América Norte aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 54,7 mil toneladas, um crescimento sólido de 17,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 17,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,6%. A maior queda foi registrada em 2018, com 0,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, as exportações de soro de leite da América do Norte em termos de volume foram distribuídas por uma ampla gama de países parceiros. Coreia do Sul (9,2% das exportações em volume), Filipinas (5,8%) e Malásia (5,0%) juntas representaram apenas 20,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O valor das exportações de soro de leite da América do Norte aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 47 931 mil dólares americanos, um ganho moderado de 4,5% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 41 568 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 14,2%, enquanto o maior aumento foi em 2019, com 10,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

A estrutura de parceiros para as exportações em termos de valor entre 2017 e 2020 manteve-se fragmentada. Coreia do Sul (9,1% das exportações em valor), Filipinas (6,2%) e Malásia (5,3%) juntas representaram apenas 20,7% do total dos fluxos, sem que nenhum país atingisse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da América do Norte em valor, 2017-2020

Importações de soro de leite para América do Norte

Importações em espécie, mil t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado nesses anos. O maior volume foi registrado em 2017, enquanto o menor ocorreu em 2018, com uma relação pico-vale de 141 vezes. Em 2020, as entregas de soro de leite para a América do Norte foram de 4,0 mil toneladas, mostrando uma queda de 6,9% em comparação com 2019. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1,5 mil toneladas. A maior redução ocorreu em 2018, com 99,3%, e o maior aumento foi em 2019, com 192,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Austrália dominou a lista de fornecedores de soro de leite para a América do Norte, com uma participação de 6,6% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As entregas de soro de leite para a América do Norte aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 41 114 mil dólares americanos, um pequeno aumento de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 38,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 15,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 37 093 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 44,8%, e o maior aumento foi em 2019, com 8,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Austrália (3,6% das importações em valor), Nova Zelândia (1,8%) e Dinamarca (0,7%) formaram o grupo principal de parceiros para as importações de soro de leite em termos de valor para a América do Norte, representando conjuntamente 6,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para América do Norte em valor, 2017-2020