Mercado de queijo fundido, não ralado nem em pó, na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de queijo processado não ralado e não em pó registrou forte expansão entre 2018 e 2019, com a produção saltando para 132,7 mil toneladas e o volume de mercado atingindo 125,6 mil toneladas. Esse crescimento foi impulsionado por investimentos substanciais na modernização e construção de novas instalações produtivas, como a atualização da fábrica de Belinsky pela Hochland e o novo local da Neva Milk em Vologda, além da localização de fabricantes estrangeiros como a Valio, que aumentaram sua produção dentro da Rússia.

Em 2020, ocorreu uma queda temporária devido à pandemia de COVID-19, que prejudicou a demanda e reduziu a produção para 121,3 mil toneladas. O mercado se recuperou rapidamente em 2021, impulsionado pela retomada dos gastos dos consumidores. A posterior saída de grandes empresas internacionais, incluindo Valio, Danone e Arla Foods, do mercado russo fortaleceu ainda mais os produtores domésticos. Essa mudança, apoiada por novas regulamentações técnicas e uma gama crescente de produtos, levou a um crescimento sustentado até 2023, com a produção subindo para 159,5 mil toneladas.

Após vários anos de aumento, o mercado entrou em uma fase de estabilização. A produção permaneceu praticamente estável em 2024, em 160,6 mil toneladas, enquanto o volume de mercado teve um pequeno ajuste para 151,5 mil toneladas. Dados preliminares para 2025 indicam uma leve contração na produção, para 157,5 mil toneladas.

Produção de queijo fundido, não ralado nem em pó, na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

Em 2021, a Rússia produziu 136,7 mil toneladas de queijo processado não ralado e não em pó, registrando um aumento de 12,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 22,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 18,8%, enquanto a maior queda foi observada em 2020, com 8,6%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de queijo fundido, não ralado nem em pó, da Rússia

Exportações em espécie, t

Os volumes de queijo processado não ralado e não em pó exportados da Rússia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 12 223 toneladas, um crescimento de 20,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 40,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 12,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, o Cazaquistão (42,4% das exportações em volume), a Ucrânia (14,3% das exportações em volume) e a Bielorrússia (12,1% das exportações em volume) lideraram a estrutura das exportações em volume, representando juntos 68,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Os embarques de queijo processado não ralado e não em pó da Rússia para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Rússia exportou 45 678 mil dólares americanos desse produto, um valor 32,7% maior em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 70,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, o Cazaquistão (40,7% das exportações em valor), a Ucrânia (16,1% das exportações em valor) e a Bielorrússia (13,4% das exportações em valor) foram os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 70,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de queijo fundido, não ralado nem em pó, para a Rússia

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, os volumes de queijo processado não ralado e não em pó importados pela Rússia diminuíram. Em 2021, as importações totalizaram 3 422 toneladas, uma queda moderada de 5,1% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 50,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 14,6%. O maior aumento foi registrado em 2020, com 31,6%, ano em que também foi alcançado o valor máximo de 3 608 toneladas.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, o Uruguai e a Bielorrússia foram os destinos dominantes para as importações em volume, representando juntos 93,6% do total dos fluxos, enquanto os outros mercados ficaram com a parcela restante.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de ganhos, o volume de importações de queijo processado não ralado e não em pó pela Rússia diminuiu. Em 2021, as importações foram registradas em 14 267 mil dólares americanos, indicando uma queda significativa de 10,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 71,2%, com uma taxa de crescimento anual composta de 19,6%. O maior aumento ocorreu em 2020, com 48,2%, ano em que também foi alcançado o valor máximo de 15 922 mil dólares americanos.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, o Uruguai e a Bielorrússia formaram um par dominante de mercados para as importações em valor, representando juntos 96,0% do total dos fluxos, enquanto os outros países ficaram com a parcela residual.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021