Mercado de queijo fundido, não ralado nem em pó, na Espanha

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado espanhol de queijo processado não ralado e não em pó manteve-se relativamente estável, com volume a rondar as 85 000 t. O crescimento da procura por alimentos lácteos e ricos em proteínas, juntamente com o aumento do uso de queijo em produtos de fast-food como pizza e sanduíches, forneceu suporte subjacente. Em 2020, o consumo doméstico de queijo aumentou, especialmente para produtos de maior valor acrescentado, contribuindo para um volume de mercado de 85 934 t.

A partir de 2021, as pressões inflacionárias e os custos de produção mais elevados remodelaram o mercado. Os consumidores voltaram-se cada vez mais para marcas de distribuidor e optaram por produtos mais baratos, enquanto os queijos tradicionais espanhóis enfrentaram uma concorrência mais forte de produtos importados. As preferências em mudança para queijos frescos e semi-curados alteraram ainda mais os padrões de procura. Até 2024, estes fatores contribuíram para uma contração significativa do volume de mercado.

O volume de mercado caiu para 52 774 t em 2024. A produção de queijo adotou uma estratégia focada na estabilidade em vez da expansão, e o aumento dos preços do queijo — ligado à forte procura internacional e às exportações — reduziu o consumo doméstico. O défice comercial persistente em produtos lácteos, aliado à mudança anterior no comportamento do consumidor impulsionada pela inflação, solidificou a escala mais pequena do mercado.

Produção de queijo fundido, não ralado nem em pó, na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de queijo processado não ralado e não em pó na Espanha foi avaliada em 298,9 milhões de dólares americanos, representando uma melhoria moderada de 5,3% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 18,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,8%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 6,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, quando a produção atingiu 302,7 milhões de dólares americanos, um crescimento de 19,8%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2020, a Espanha produziu 80 187 toneladas de queijo processado não ralado e não em pó, indicando um aumento modesto de 6,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 15,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,0%. O maior declínio foi registrado em 2019, com uma queda de 1,9%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 10,9%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de queijo fundido, não ralado nem em pó, da Espanha

Exportações em espécie, t

As exportações espanholas de queijo processado não ralado e não em pó aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a Espanha exportou 6 455 toneladas, refletindo um aumento significativo de 19,8% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 82%, com uma taxa de crescimento anual composta de 22,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Portugal (com 64,2% das exportações em volume), o Reino Unido (5,5%) e a França (5,0%) formaram o principal grupo de destinos para as exportações em volume de queijo processado não ralado e não em pó da Espanha, representando conjuntamente 74,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O volume das exportações espanholas de queijo processado não ralado e não em pó aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 30 245 mil dólares americanos, representando um aumento robusto de 15,2% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 86,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 23,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Portugal (com 64,3% das exportações em valor), o Reino Unido (8,7%) e a França (3,8%) mantiveram consistentemente posições de liderança na estrutura de países das exportações em valor, representando conjuntamente 76,8% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de queijo fundido, não ralado nem em pó, para a Espanha

Importações em espécie, t

Em 2020, a Espanha importou 12 202 toneladas de queijo processado não ralado e não em pó, uma redução de 13,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 24,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 9,1%. O maior declínio foi registrado em 2018, com uma queda de 14,3%, enquanto o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 1,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — França, Bélgica e Alemanha — permaneceram no centro das importações em volume, representando juntos 78,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O volume das importações espanholas de queijo processado não ralado e não em pó diminuiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações registraram 51 788 mil dólares americanos, o que representa uma redução de 11,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 19,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a França (com 45,9% das importações em valor), a Bélgica (25,8%) e a Alemanha (8,0%) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de países das importações em valor, representando conjuntamente 79,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020