Mercado de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Rússia, 2026

Observações de relatórios anteriores

O mercado de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Rússia aumentou de 388,3 mil toneladas em 2018 para 428,5 mil toneladas em 2020. Esse crescimento foi parcialmente impulsionado pelo embargo alimentar e pela crise econômica, que elevaram as vendas de cremes vegetais como substitutos mais acessíveis da manteiga. A escassez de leite cru limitou a produção de manteiga, mas os fabricantes responderam ampliando a produção de cremes vegetais com gorduras vegetais. Em 2020, a pandemia de COVID-19 afetou a logística, mas o aumento da demanda por gorduras lácteas dos produtores de sorvete ajudou a manter o volume do mercado.

De 2021 a 2022, a produção de manteiga cresceu significativamente, atingindo 354,8 mil toneladas em 2022, elevando o tamanho total do mercado para 450,2 mil toneladas. Esse aumento foi associado a cortes temporários nas tarifas de importação de manteiga para compensar a escassez de gorduras lácteas, juntamente com a crescente demanda doméstica por produtos de alta qualidade. Em 2023, o mercado se estabilizou em cerca de 450 mil toneladas, apesar do aumento da preferência dos consumidores por manteiga e do declínio do interesse por margarinas e cremes vegetais. A manutenção do alívio temporário das tarifas apoiou o mercado, mas os custos crescentes do leite cru e dos produtos acabados começaram a exercer pressão.

Em 2024, o volume do mercado expandiu para 459,2 mil toneladas, mesmo com uma ligeira queda na produção de manteiga. A escassez de gorduras lácteas levou a um aumento recorde de 41% nos preços no varejo em comparação com 2022. As reduções temporárias das tarifas de importação foram estendidas até meados de 2025 para aliviar parcialmente o déficit. O custo do leite cru subiu 28,8% até o final de 2024, influenciando ainda mais os preços. Em 2025, a produção permaneceu estável em aproximadamente 360 mil toneladas.

Produção de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a Rússia ocupou a 13ª posição mundial na produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas.

Maiores produtores de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite, 2018-2021

O volume de produção de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Rússia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 307,4 mil toneladas, representando um crescimento de 0,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 2,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,9%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite da Rússia

Exportações em espécie, mil t

Em 2021, as exportações russas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas totalizaram 4,4 mil toneladas, registrando uma queda de 3,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 31,4%, com uma taxa anualizada de 9,5%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 2,8 mil toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2020, com 4,5 mil toneladas. A maior queda foi observada em 2019, de 14,7%, e o maior aumento em 2020, de 58,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, o Cazaquistão e a Ucrânia desempenharam os papéis principais nas exportações em volume, com uma participação combinada de 81,6% do total, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

Houve flutuações notáveis no desempenho do mercado durante o período. De 2019, com o valor mínimo de 8,8 milhões de dólares americanos, a 2021, com 18,2 milhões de dólares americanos, os volumes variaram 2,1 vezes. Em 2021, os embarques transfronteiriços de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas da Rússia atingiram 18,2 milhões de dólares americanos, refletindo um sólido aumento de 18,4% em relação ao ano anterior. A maior queda foi registrada em 2019, de 14,8%, e o maior aumento em 2020, de 74,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, o Cazaquistão (44,3% das exportações em valor), a Ucrânia (30,8% das exportações em valor) e o Azerbaijão (5,2% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para exportações em termos de valor, representando juntos 80,4% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de manteiga, pastas de barrar de produtos lácteos e gorduras de leite para a Rússia

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de importações russas de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas diminuiu. Em 2021, as importações totalizaram 125,7 mil toneladas, correspondendo a uma redução moderada de 5,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 40,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,1%. O valor máximo foi registrado em 2020, com 133,4 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2019, de 34,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

De 2018 a 2021, a Bielorrússia (62,9% das importações em volume), a Nova Zelândia (15,3% das importações em volume) e a Argentina (9,6% das importações em volume) representaram a maior parcela das importações em volume, somando juntas 87,8% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

Os volumes de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas na Rússia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 599,2 milhões de dólares americanos, mantendo-se relativamente estáveis em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 40,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 12,1%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 640,4 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 6,3%, e o maior aumento em 2019, de 50,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a Bielorrússia (64,7% das importações em valor), a Nova Zelândia (15,1% das importações em valor) e a Argentina (8,9% das importações em valor) formaram o grupo principal de destinos para as importações em valor de manteiga, cremes vegetais e gorduras lácteas para a Rússia, com uma participação combinada de 88,7% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021