Pesquisa de mercado

Mercado de queijo e requeijão na Rússia

Data de lançamento: mar 27, 2026

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Período de análise: 2017-2025

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Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de queijos e requeijão apresentou crescimento consistente entre 2018 e 2020, com o volume de mercado aumentando de 1.419 mil toneladas para 1.523 mil toneladas. A produção cresceu em paralelo, sustentando essa expansão sem interrupções regulatórias específicas no período.

A partir de 2021, uma mudança importante ocorreu com a introdução da rotulagem digital obrigatória para queijos e requeijão através do sistema 'Chestny Znak'. Lançada em 1º de junho de 2021, a rotulagem aumentou a transparência da cadeia de suprimentos e reduziu o comércio ilícito, impulsionando o crescimento da produção legal e do volume de mercado. O mercado se adaptou durante 2022, quando os requisitos de rotulagem foram expandidos para vendas no varejo e a contabilidade por grau volumétrico foi aplicada, levando a uma breve estabilização do volume em 1.626 mil toneladas. Em 2023, com a implementação completa do rastreamento por unidade, o volume de mercado subiu para 1.717 mil toneladas.

O crescimento continuou em 2024, com o mercado atingindo 1.770 mil toneladas. Em 2025, a produção se estabilizou em aproximadamente 1.552 mil toneladas, indicando uma fase de maturidade após a integração regulatória.

Sumário

1. Aviso legal
2. Termos de uso do relatório
3. Códigos de produtos nas classificações estatísticas usadas no relatório
4. Principais indicadores e tendências do mercado
1. 4.1. Principais indicadores do mercado
  1. 4.1.1. Em espécie
    1. 4.1.1.1. Variação de estoques, 2018-2025
    2. 4.1.1.2. Produção, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Importações, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Exportações, 2018-2024
    5. 4.1.1.5. Tamanho do mercado, 2018-2024
2. 4.2. Tendências e fatores do mercado
5. Produção
1. 5.1. Produção in Russia, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  1. 5.1.1. Dinâmica anual da produção Russia em espécie, 2018–2026 (2026 — para 1 meses), mil t
  2. 5.1.2. Produção por distritos federais da Rússia, 2018–2026 (2026 — para 1 meses), mil t
  3. 5.1.3. Estrutura da produção por distritos federais, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  4. 5.1.4. Dinâmica da estrutura de produção por distritos federais, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  5. 5.1.5. Dinâmica mensal da produção, 2017-2024, mil t
2. 5.2. Expedições, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  1. 5.2.1. Dinâmica anual de expedições na Rússia, 2018–2026 (2026 — para 1 meses), mil t
  2. 5.2.2. Expedições por distritos federais da Rússia, 2018–2026 (2026 — para 1 meses), mil t
  3. 5.2.3. Estrutura das expedições por distritos federais, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  4. 5.2.4. Dinâmica da estrutura de expedições por distritos federais, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
3. 5.3. Estoques em Armazém, 2018–2026 (2026 — para 1 meses)
  1. 5.3.1. Dinâmica mensal dos estoques em armazém, 2018–2026 (2026 — para 1 meses), mil t
4. 5.4. Preços médios ao produtor, 2018-2026
  1. 5.4.1. 10.51.40.110 - Cheeses are soft, $ US/t
  2. 5.4.2. 10.51.40.120 - Semi-hard cheeses, $ US/t
  3. 5.4.3. 10.51.40.130 - Hard cheeses, $ US/t
  4. 5.4.4. 10.51.40.160 - Brine cheeses, $ US/t
  5. 5.4.5. 10.51.40.170 - Processed cheeses, $ US/t
  6. 5.4.6. 10.51.40.200 - Milk-containing products with milk fat substitute produced using cheese technology, $ US/t
  7. 5.4.7. 10.51.40.310 - Cottage cheese (except grain and produced using ultrafiltration and separation) without taste components, $ US/t
5. 5.5. Produção global por país, 2018-2023
  1. 5.5.1. Dinâmica anual da produção por país em espécie, 2018-2023, mil t
  2. 5.5.2. Estrutura da produção por países em espécie, 2018-2023
  3. 5.5.3. Dinâmica da estrutura de produção por países em espécie, 2018-2023
6. Exportações
1. 6.1. Exportações (Dados diretos*)
  1. 6.1.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.1.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Rússia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Rússia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Rússia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Rússia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportações (Dados espelho)
  1. 6.2.1. Exportações - Informações gerais
  2. 6.2.2. Exportações em espécie, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinâmica de exportações do produto em espécie da Rússia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportações em valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinâmica de exportações do produto em valor da Rússia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Preço médio de exportações do produto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de exportações do produto da Rússia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinâmica do preço médio de exportações do produto da Rússia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importações
1. 7.1. Importações (Dados diretos*)
  1. 7.1.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.1.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Rússia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Rússia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Rússia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Rússia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importações (Dados espelho)
  1. 7.2.1. Importações - Informações gerais
  2. 7.2.2. Importações em espécie, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinâmica de importações do produto em espécie para a Rússia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importações em valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinâmica de importações do produto em valor para a Rússia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Preço médio de importações do produto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinâmica anual do preço médio de importações do produto para a Rússia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinâmica do preço médio de importações do produto para a Rússia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balança comercial
1. 8.1. Balança comercial (Dados diretos)
  1. 8.1.1. Em espécie, mil t
  2. 8.1.2. Em valor, M $ US
2. 8.2. Balança comercial (Dados espelho)
  1. 8.2.1. Em espécie, mil t
  2. 8.2.2. Em valor, M $ US
9. Principais países compradores e vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Dados diretos
  1. 9.1.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportação em valor por países-fornecedores
2. 9.2. Dados espelho
  1. 9.2.1. Importação em valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportação em valor por países-fornecedores

Produção de queijo e requeijão na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a Rússia foi um dos principais produtores mundiais de queijo e requeijão, ocupando o 8º lugar em volume de produção.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

A produção de queijo e requeijão na Rússia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 1 341 mil toneladas, registrando um crescimento moderado de 6,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 14,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	1.3%	5.5%	6.9%	4.5%

Fonte: SHEV.io

Exportações de queijo e requeijão da Rússia

Exportações em espécie, mil t

As exportações russas de queijo e requeijão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, a Rússia exportou 35,4 mil toneladas, um aumento de 17,1% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 49,9%, com uma taxa anualizada de 14,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	14.6%	11.7%	17.1%	14.5%

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, Cazaquistão (47,7% das exportações em volume), Belarus (17,1%) e Ucrânia (14,3%) foram os principais compradores de queijo e requeijão da Rússia, representando juntos 79,1% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Exportações em valor, M $ US

As exportações russas de queijo e requeijão em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o volume de exportações atingiu 126 milhões de dólares americanos, um crescimento de 30,8% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 84,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 22,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	23.0%	14.6%	30.8%	22.6%

Fonte: SHEV.io

Ao longo de 2018 a 2021, Cazaquistão (47,9% das exportações em valor), Ucrânia (18,0%) e Belarus (15,2%) foram os principais destinos das exportações em termos de valor, representando juntos 81,1% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações de queijo e requeijão para a Rússia

Importações em espécie, mil t

As importações russas de queijo e requeijão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 323,5 mil toneladas, um crescimento de 4,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 21,3%, com uma taxa anualizada de 6,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	4.3%	11.8%	4.0%	6.6%

Fonte: SHEV.io

De 2018 a 2021, Belarus manteve-se como a principal origem das importações russas de queijo e requeijão, representando 84,9% do total em volume, enquanto outros destinos foram muito menos significativos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Importações em valor, M $ US

O valor das importações russas de queijo e requeijão aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 1 301 milhões de dólares americanos, um aumento modesto de 6,4% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 34,7%, com uma taxa anualizada de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Parâmetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variação em relação ao ano anterior	20.3%	5.2%	6.4%	10.4%

Fonte: SHEV.io

No período de 2018 a 2021, Belarus permaneceu como o principal fornecedor de queijo e requeijão para a Rússia, com 82,3% do total das importações em valor, enquanto o restante foi distribuído por muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Fonte: SHEV.io

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021

Fonte: SHEV.io