Mercado de queijo fresco e requeijão na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O mercado russo de queijo fresco e requeijão cresceu de 626 mil t em 2018 para 719 mil t em 2021. Esse aumento foi impulsionado por investimentos significativos no processamento de laticínios, como a inauguração de uma nova fábrica para queijos de requeijão e feta em setembro de 2017, que elevou a capacidade de produção em 30%. O desenvolvimento ativo do processamento de soro de leite melhorou o apelo de investimento do segmento e a acessibilidade econômica do queijo. Além disso, um aumento de 11% no consumo de queijo em 2021 estimulou ainda mais a produção.

O volume de mercado caiu para 684 mil t em 2022, influenciado por uma queda de 6% nas vendas de requeijão e um aumento de 24% nos preços ao consumidor devido a sanções e interrupções logísticas. No entanto, houve uma recuperação em 2023, com o mercado atingindo 699 mil t. Esse rebote foi apoiado por um crescimento de 12,4% no consumo de queijo no primeiro semestre do ano e pela expansão contínua dos principais produtores, que também se beneficiaram de controles mais rigorosos sobre produtos de queijo com substitutos de gordura do leite.

Em 2024, o volume de mercado aumentou ainda mais para 756 mil t, enquanto a produção subiu para 682 mil t. Dados preliminares para 2025 indicam uma leve redução na produção para 666 mil t.

Produção de queijo fresco e requeijão na Rússia

Em espécie, 2018-2021, mil t

A produção russa de queijo fresco e requeijão aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 635,8 mil toneladas, um crescimento de 9,4% em relação a 2020. O menor volume foi registrado em 2019, com 553,2 mil toneladas, representando uma queda de 2,1% naquele ano. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 12,5%, com uma taxa anual composta de crescimento de 4,0%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Exportações de queijo fresco e requeijão da Rússia

Exportações em espécie, mil t

As exportações russas de queijo fresco e requeijão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, totalizaram 17,9 mil toneladas, um forte crescimento de 11,2% em relação ao ano anterior. De 2018 a 2021, as exportações aumentaram 43,1%, com uma taxa anual composta de crescimento de 12,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, os principais compradores de queijo fresco e requeijão da Rússia foram o Cazaquistão (49,8% das exportações em volume), a Bielorrússia (21,9%) e a Ucrânia (10,2%), que juntos representaram 82,0% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, M $ US

As exportações russas de queijo fresco e requeijão em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, totalizaram 51,6 milhões de dólares americanos, um forte crescimento de 24,8% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações aumentaram 66,6%, com uma taxa anual composta de crescimento de 18,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, os principais compradores em valor foram o Cazaquistão (52,9% das exportações), a Bielorrússia (18,3%) e a Ucrânia (12,7%), que juntos representaram 83,9% do total exportado.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de queijo fresco e requeijão para a Rússia

Importações em espécie, mil t

As importações russas de queijo fresco e requeijão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, totalizaram aproximadamente 100,7 mil toneladas, um crescimento de 6,6% em relação a 2020. Entre 2018 e 2021, as importações aumentaram 37,1%, com uma taxa anualizada de 11,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, mil t

Entre 2018 e 2021, a estrutura das importações em volume foi dominada pela Bielorrússia, que representou 82,5% do total, enquanto outros destinos tiveram participações relativamente pequenas.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, M $ US

As importações russas de queijo fresco e requeijão em valor aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, totalizaram 292,1 milhões de dólares americanos, um crescimento de 10,9% em relação a 2020. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 45,7%, com uma taxa anual composta de crescimento de 13,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 e 2021, a Bielorrússia concentrou a maior parte das importações em valor, representando 79,1% do total, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021