Mercado de soro de leite na Rússia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de soro de leite na Rússia caiu de 116,5 mil toneladas em 2018 para 91,9 mil toneladas em 2020. Nesse período, a indústria expandiu sua capacidade com a inauguração de uma nova fábrica de proteína de soro na queijaria Ichalkovsky em 2018, e a planta láctea de Voronezh (Molvest) começou a produzir concentrado de proteína de soro em 2019. No entanto, uma queda acentuada de 57% nas importações de soro em 2020 contribuiu significativamente para a contração geral do mercado.

O mercado continuou a diminuir, atingindo 73,6 mil toneladas em 2022, antes de se recuperar para 82,0 mil toneladas em 2023. A saída de fornecedores estrangeiros importantes após as sanções antirrussas em 2022 estimulou a substituição de importações e a modernização da produção doméstica. Essa mudança permitiu a recuperação em 2023, apoiada por inovações tecnológicas como a nova linha de proteína de soro baseada em microparticulação da Arla Foods Ingredients, que ajudou a impulsionar a produção nacional.

Em 2024, o volume do mercado caiu para 76,5 mil toneladas, com produção em 49,3 mil toneladas. Para 2025, a produção é relatada em 46,5 mil toneladas, indicando um ajuste do mercado após o aumento de 2023.

Produção de soro de leite na Rússia

Em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a Rússia ocupou a 22ª posição mundial na produção de soro de leite.

Maiores produtores de de soro de leite, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de soro de leite, 2018-2021

O volume de produção de soro de leite na Rússia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 43 216 toneladas de soro de leite no país, uma redução de 7,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 39,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 15,5%.

Dinâmica anual da produção na Rússia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de soro de leite da Rússia

Exportações em espécie, t

As remessas de soro de leite da Rússia para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 13 614 toneladas, registrando um aumento expressivo de 101,2% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações cresceram 640,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de 94,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, o Cazaquistão (61,7% das exportações em volume), a Bielorrússia (12,4% das exportações em volume) e a China (6,4% das exportações em volume) formaram o principal grupo de destinos para as exportações de soro de leite da Rússia, representando juntos 80,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de soro de leite da Rússia para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país exportou 13 333 mil dólares americanos de soro de leite, marcando um ganho acentuado de 142,8% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as exportações cresceram 741,1%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 103,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, o Cazaquistão (62,5% das exportações em valor), a Bielorrússia (11,0% das exportações em valor) e o Uzbequistão (5,6% das exportações em valor) lideraram a estrutura das exportações em termos de valor, representando juntos 79,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Rússia em valor, 2018-2021

Importações de soro de leite para a Rússia

Importações em espécie, t

As importações de soro de leite para a Rússia caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, as importações atingiram 46 395 toneladas, registrando uma perda robusta de 10,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 63 208 toneladas, seguido pela maior queda em 2020, de 18,0%. O maior aumento ocorreu em 2019, com 35,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021, t

Ao longo de 2018 a 2021, a Bielorrússia manteve-se como o principal destino das importações em volume, representando 88,5% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída por diversos mercados menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o volume de importações de soro de leite para a Rússia totalizou 34 189 mil dólares americanos, refletindo um aumento significativo de 11,3% em relação a 2020. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 30 731 mil dólares americanos, e o máximo em 2019, com 52 161 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, de 41,1%, enquanto o maior aumento foi em 2019, de 52,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Bielorrússia desempenhou o papel principal nas importações em termos de valor, com uma participação de 74,4% do total dos fluxos, enquanto os outros mercados juntos representaram o restante.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Rússia em valor, 2018-2021