Mercado de queijo fresco e requeijão na Eslováquia

Observações de relatórios anteriores

O mercado eslovaco de queijos frescos e requeijão registrou crescimento significativo entre 2018 e 2024, passando de 29.568 t para 39.601 t. Este período foi marcado pela implementação de nova legislação europeia sobre laticínios, que estabeleceu padrões de qualidade para queijos frescos, e pela modernização contínua das instalações de produção nas fábricas eslovacas. Em 2019, o volume do mercado aumentou 13%, atingindo 33.441 t, impulsionado por investimentos na expansão do sortimento de produtos e pelo crescente interesse dos consumidores em queijos tradicionais locais.

Em 2021, o crescimento continuou com aumento de 8% no volume, chegando a 35.775 t, principalmente devido à maior demanda por alimentos ricos em proteínas, alinhada com tendências de alimentação saudável, e à expansão dos canais de vendas online. No ano seguinte, o mercado contraiu 11%, caindo para 31.790 t, mesmo com os produtores continuando as atualizações tecnológicas e ampliando suas ofertas para incluir novos segmentos, como formatos de queijo cottage, influenciados por tendências globais de estilo de vida saudável.

Uma forte recuperação de 29% ocorreu em 2023, elevando o mercado a um pico de 41.000 t. Em 2024, o volume diminuiu ligeiramente para 39.601 t, permanecendo bem acima dos níveis anteriores a 2023, com o valor total do mercado atingindo US$ 154,9 milhões, apoiado pela modernização sustentada da produção e por uma gama diversificada de produtos.

Produção de queijo fresco e requeijão na Eslováquia

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de queijo fresco e coalhada na Eslováquia registrou um declínio. Em 2019, a produção atingiu seu valor máximo de 75 509 mil dólares americanos, com um aumento significativo de 12,3% em relação ao ano anterior. Em 2020, o valor da produção caiu para 73 804 mil dólares americanos, representando uma leve redução de 2,3% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 10%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,2%.

Dinâmica anual da produção na Eslováquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Em 2018, a produção de queijo fresco e coalhada na Eslováquia atingiu seu ponto mais baixo, com 17 183 toneladas, registrando uma queda acentuada de 12,9% em relação ao ano anterior. Em 2019, a produção subiu para 20 572 toneladas, o valor máximo do período, com um aumento expressivo de 19,7%. Em 2020, a produção caiu para 18 614 toneladas, uma redução de 9,5% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,9%.

Dinâmica anual da produção na Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de queijo fresco e requeijão da Eslováquia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de exportação de queijo fresco e coalhada da Eslováquia voltou a crescer. Em 2018, as exportações registraram a maior queda, com uma redução de 14,9%. Em 2019, o volume atingiu seu mínimo, com 5 683 toneladas. Em 2020, as exportações totalizaram 6 210 toneladas, um aumento modesto de 9,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 15,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a República Tcheca, a Itália e a Ucrânia foram os principais destinos das exportações de queijo fresco e coalhada da Eslováquia em termos de volume. A República Tcheca representou 64,6% das exportações, a Itália 11,9% e a Ucrânia 7,8%. Juntas, essas três nações responderam por 84,2% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de queijo fresco e coalhada da Eslováquia cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 29 061 mil dólares americanos, um aumento robusto de 12,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 56,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 16,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, a República Tcheca, a Alemanha e a Ucrânia lideraram a lista de compradores de queijo fresco e coalhada da Eslováquia em termos de valor. A República Tcheca representou 61,9% das exportações em valor, a Alemanha 11,6% e a Ucrânia 10,0%. Coletivamente, esses três mercados absorveram 83,5% do total das exportações em valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Eslováquia em valor, 2017-2020

Importações de queijo fresco e requeijão para a Eslováquia

Importações em espécie, t

Após dois anos de redução, as importações de queijo fresco e coalhada para a Eslováquia voltaram a subir. Em 2018, as importações registraram a maior queda, com uma redução de 15,0%. Em 2019, o volume atingiu seu mínimo, com 18 552 toneladas. Em 2020, as importações totalizaram 20 828 toneladas, um aumento de 12,3% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 4,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a República Tcheca, a Polônia e a Alemanha foram os principais fornecedores de queijo fresco e coalhada para a Eslováquia em termos de volume. A República Tcheca representou 37,3% das importações, a Polônia 20,7% e a Alemanha 19,4%. Juntas, essas três nações responderam por 77,4% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de queijo fresco e coalhada para a Eslováquia cresceram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 58 641 mil dólares americanos, um aumento de 13,6% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 20,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 e 2020, os três principais mercados — República Tcheca, Alemanha e Polônia — absorveram coletivamente 76,6% do total das importações de queijo fresco e coalhada para a Eslováquia em termos de valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Eslováquia em valor, 2017-2020