Mercado de queijo fresco e requeijão na Itália

Observações de relatórios anteriores

O mercado italiano de queijos frescos e coalhada registrou flutuações significativas no volume de consumo entre 2018 e 2024. O consumo atingiu o pico de 1,1 milhão de toneladas em 2019, caiu abruptamente para 906 mil toneladas em 2020 e recuperou-se parcialmente, superando 1 milhão de toneladas em 2022. Após nova queda em 2023, o volume retomou para 1,0 milhão de toneladas em 2024.

Em valor, o mercado alcançou seu ponto mais alto em 2024, com US$ 5,5 bilhões. Apesar da volatilidade dos volumes, o valor total cresceu em relação aos US$ 5,0 bilhões de 2018, com a queda mais acentuada ocorrendo em 2020. A partir de 2021, observou-se uma tendência geral de alta no valor, indicando possíveis mudanças nos preços ou na composição dos produtos.

Produção de queijo fresco e requeijão na Itália

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de queijo fresco e coalhada na Itália registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção foi de 4 660 milhões de dólares americanos, representando uma redução controlada de 8,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 3,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O valor máximo foi alcançado em 2018, com 5 221 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 16,3%.

Dinâmica anual da produção na Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Após dois anos de crescimento, o volume de produção de queijo fresco e coalhada na Itália diminuiu. Em 2020, foram produzidas 908 mil toneladas, uma queda de 16,7% em comparação com o ano anterior. De 2017 a 2020, a produção aumentou 4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O volume máximo foi registrado em 2019, com 1 090 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 17,6%.

Dinâmica anual da produção na Itália em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de queijo fresco e requeijão da Itália

Exportações em espécie, mil t

As exportações de queijo fresco e coalhada da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume exportado atingiu 210,8 mil toneladas, um avanço moderado de 6,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 17%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a França (29,6% das exportações em volume), o Reino Unido (11,6% das exportações em volume) e a Alemanha (9,3% das exportações em volume) foram os maiores compradores de queijo fresco e coalhada da Itália, representando juntos 50,5% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As entregas de queijo fresco e coalhada da Itália aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações alcançaram 1 105 milhões de dólares americanos, um crescimento de 7,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações aumentaram 26,1%, com uma taxa de crescimento anual composta de 8,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, as exportações em valor de queijo fresco e coalhada da Itália foram distribuídas de forma relativamente equilibrada, com a França (29,2% das exportações em valor), o Reino Unido (10,6% das exportações em valor) e a Alemanha (9,6% das exportações em valor) representando juntas apenas 49,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Itália em valor, 2017-2020

Importações de queijo fresco e requeijão para a Itália

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de queijo fresco e coalhada na Itália caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 209,4 mil toneladas, uma queda medida de 6,3% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 7%, com uma taxa de crescimento anual composta de -2,4%. O volume máximo foi registrado em 2018, com 229,0 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, a Alemanha (51,7% das importações em volume), a Lituânia (9,7% das importações em volume) e a França (8,0% das importações em volume) continuaram sendo os principais fornecedores de queijo fresco e coalhada para a Itália, representando juntos 69,3% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O volume de importações de queijo fresco e coalhada na Itália diminuiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 701 milhões de dólares americanos, uma redução de 8,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações caíram 9,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de -3,3%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 782 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 1,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, a Alemanha (51,4% das importações em valor), a Lituânia (9,9% das importações em valor) e a Espanha (8,8% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de queijo fresco e coalhada para a Itália, com uma participação combinada de 70,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Itália em valor, 2017-2020