Mercado de queijo fresco e requeijão na Hungria

Observações de relatórios anteriores

O mercado húngaro de queijo fresco e requeijão registou desenvolvimentos significativos a partir de 2018. Nesse ano, a abertura de uma nova fábrica de queijo apoiada pelo Estado em Debrecen reforçou a produção nacional de produtos premium. Em 2019, o registo da União Europeia do tradicional Rögös túró aumentou ainda mais o reconhecimento dos consumidores por esta categoria. O volume de mercado cresceu de forma constante, atingindo um pico de 62.086 toneladas em 2021. Este período foi também marcado por um aumento acentuado do preço do queijo Trappista, o que intensificou a sensibilidade dos consumidores aos preços.

Após o pico de 2021, o mercado contraiu-se. Em 2022, a empresa estatal Alföldi Tej lançou o queijo Riska Gouda, criando um novo segmento para queijos macios. Paralelamente, alterações aos regulamentos de tetos de preços e a aplicação de uma taxa de IVA reduzida da UE para preparações de queijo de sobremesa modificaram o panorama comercial. Em 2023, uma descida nos preços do leite e do queijo na UE, aliada ao aumento dos stocks na Europa Ocidental e às tarifas chinesas, contribuíram para uma queda no volume do mercado doméstico para 47.272 toneladas. Novas regras de rotulagem da UE que definem 'queijo fresco' entraram em vigor em 2024, impondo requisitos mais rigorosos de composição e prazo de validade aos produtores. Isto ocorreu enquanto a procura mais ampla dos consumidores no sector dos bens de consumo continuava a deslocar-se para produtos lácteos mais processados.

Produção de queijo fresco e requeijão na Hungria

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de queijo fresco e requeijão na Hungria registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção atingiu 257,7 milhões de dólares americanos, um crescimento de 11,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção aumentou 22,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 196,9 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 6,3%, enquanto o maior aumento foi em 2020, de 17,1%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de queijo fresco e requeijão na Hungria cresceu pelo segundo ano seguido. Em 2021, foram produzidas 70 155 toneladas, representando um aumento de 17,5% em comparação com o ano anterior. De 2018 a 2021, a produção subiu 25,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,9%. O volume mínimo foi registrado em 2019, com 53 522 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 4,1%.

Dinâmica anual da produção na Hungria em espécie, 2018-2021, t

Exportações de queijo fresco e requeijão da Hungria

Exportações em espécie, t

As exportações de queijo fresco e requeijão da Hungria aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as exportações totalizaram 20 578 toneladas, um crescimento de 31,5% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações aumentaram 107,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 27,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Itália (48,5% das exportações em volume), França (9,7% das exportações em volume) e Eslováquia (7,9% das exportações em volume) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações de queijo fresco e requeijão da Hungria, representando conjuntamente 66,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de queijo fresco e requeijão da Hungria cresceram pelo terceiro ano seguido. Em 2021, as exportações foram registradas em 77 863 mil dólares americanos, um aumento de 28,7% em comparação com o ano anterior. Entre 2018 e 2021, as exportações subiram 98,1%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 25,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Itália (50,4% das exportações em valor), França (10,6% das exportações em valor) e Alemanha (6,6% das exportações em valor) formaram o principal grupo de mercados para as exportações em valor, com uma participação combinada de 67,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Hungria em valor, 2018-2021

Importações de queijo fresco e requeijão para a Hungria

Importações em espécie, t

Em 2021, as importações de queijo fresco e requeijão pela Hungria atingiram 12 509 toneladas, um aumento de 4,9% em relação a 2020. O volume mínimo foi registrado em 2020, com 11 921 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 3,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, Alemanha (40,4% das importações em volume), Polônia (21,7% das importações em volume) e Áustria (16,4% das importações em volume) foram os maiores contribuintes para as importações em volume, representando conjuntamente 78,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações de queijo fresco e requeijão pela Hungria aumentou. Em 2021, a Hungria importou 41 381 mil dólares americanos, um crescimento de 13,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações subiram 6,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 2,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 36 451 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, de 3,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Alemanha (41,6% das importações em valor), Polônia (17,3% das importações em valor) e Áustria (14,6% das importações em valor) continuaram sendo os principais fornecedores de queijo fresco e requeijão para a Hungria, representando conjuntamente 73,5% do total das importações em valor.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Hungria em valor, 2018-2021