Mercado de queijo e requeijão Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado ucraniano de queijos e requeijão apresentou flutuações entre 2018 e 2021, iniciando em 314,7 mil toneladas, caindo para 289,2 mil toneladas em 2019 e depois se recuperando para 317,8 mil toneladas até 2021. Esse período foi marcado por um declínio contínuo na produção nacional de leite cru, o que pressionou a base de fornecimento para a fabricação de queijos.

Em 2022, ocorreu uma forte contração, com o volume do mercado caindo abruptamente para 217,9 mil toneladas. A invasão em larga escala da Rússia bloqueou portos marítimos e interrompeu cadeias de suprimentos, enquanto o fechamento de inúmeros restaurantes e pontos de venda impactou significativamente os canais de vendas domésticos. Em resposta, a União Europeia suspendeu tarifas e cotas de importação para produtos lácteos ucranianos a partir de junho de 2022, permitindo que produtores redirecionassem parte dos fluxos de exportação para mercados europeus.

Em 2023, o volume do mercado registrou uma ligeira queda adicional para 210,8 mil toneladas, estabilizando-se em um nível mais baixo durante a guerra em curso. Nesse período, mudanças nas preferências dos consumidores tornaram-se mais pronunciadas, com crescente interesse por queijos premium, étnicos e de leite de búfala. A recuperação das exportações para a UE continuou, apoiada pelas medidas de facilitação comercial implementadas no ano anterior.

Produção de queijo e requeijão Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia ocupou a 26ª posição mundial em termos de produção de queijo e requeijão.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e requeijão na Ucrânia caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 255,3 mil toneladas, o que representa uma queda moderada de 6,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 35,8%, com uma taxa anualizada de 13,7%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de queijo e requeijão na Ucrânia diminuiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, o valor da produção foi de 978 milhões de dólares americanos, uma contração de 3,9% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção caiu 31,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 11,9%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de queijo e requeijão para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

As exportações ucranianas de queijo e requeijão caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de exportação totalizou 6 379 toneladas, uma redução significativa de 11,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 29,6%, com uma CAGR de 11,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Cazaquistão (38,6% das exportações em volume), Moldávia (32,9% das exportações em volume) e Egito (9,0% das exportações em volume) foram os maiores contribuintes para as exportações em volume, representando juntos 80,5% do total.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de queijo e requeijão da Ucrânia caiu pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 24,4 milhões de dólares americanos, refletindo uma leve queda de 8,7% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 24,9%, com uma CAGR de 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, Cazaquistão (45,5% das exportações em valor), Moldávia (28,2% das exportações em valor) e Egito (8,9% das exportações em valor) destacaram-se como os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 82,6% do total.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão na Ucrânia

Importações em espécie, t

O volume de importações de queijo e requeijão na Ucrânia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 46 742 toneladas, um aumento de 97,1% em comparação com 2019. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 367,1%, com uma CAGR de 67,2%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Polônia (43,8% das importações em volume), Alemanha (22,4% das importações em volume) e França (10,3% das importações em volume) desempenharam os papéis principais nas importações em volume de queijo e requeijão para a Ucrânia, representando juntas 76,5% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de queijo e requeijão na Ucrânia aumentaram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as importações totalizaram 210,3 milhões de dólares americanos, um crescimento de 93,4% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 346,5%, com uma taxa anualizada de 64,7%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, Polônia (38,8% das importações em valor), Alemanha (21,0% das importações em valor) e França (12,1% das importações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das importações em valor de queijo e requeijão para a Ucrânia, com uma participação combinada de 71,8% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020