Mercado de queijo e requeijão no Canadá

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado canadense de queijo e coalhada aumentou de 1.208 mil toneladas em 2018 para 1.246 mil toneladas em 2023. Esse crescimento inicial foi impulsionado pelo aumento das importações, que elevaram a oferta de fontes-chave como Estados Unidos, Itália e França. Em 2020, o volume do mercado atingiu 1.238 mil toneladas, coincidindo com essa entrada de queijo estrangeiro.

Nos anos seguintes, a queda nas exportações canadenses de queijo entre 2020 e 2022 resultou em mais produto retido para consumo doméstico, ajudando a manter o tamanho do mercado. Paralelamente, os processadores de laticínios lançaram inovações, como queijo ralado com bacon e variedades enriquecidas com vitaminas, para reconquistar consumidores cujas preferências estavam mudando para alternativas lácteas novas e à base de plantas.

Em 2023 e até 2024, o volume sustentado do mercado foi apoiado pela forte demanda do consumidor, amplificada pela conveniência das compras online. Medidas governamentais, incluindo dias de incentivo concedidos a produtores de laticínios na região P5, apoiaram a produção. Esses fatores, juntamente com o contínuo interesse do consumidor refletido no aumento dos preços do queijo, contribuíram para o desempenho do setor.

Produção de queijo e requeijão no Canadá

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, o Canadá ocupou a 7ª posição mundial em termos de produção de queijo e coalhada.

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

Em 2020, o Canadá produziu 1 208,5 mil toneladas de queijo e coalhada, um aumento de 1,8% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 3,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,2%. O maior aumento ocorreu em 2018, com 1,8%, enquanto em 2019 a produção manteve-se estável, sem variação significativa.

Dinâmica anual da produção no Canadá em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

O volume de produção de queijo e coalhada no Canadá aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção atingiu 6 786 milhões de dólares americanos, refletindo uma melhoria gradual de 5,2% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção cresceu 22,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 7,0%.

Dinâmica anual da produção no Canadá em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de queijo e requeijão do Canadá

Exportações em espécie, t

Em 2020, os volumes de queijo e coalhada exportados do Canadá totalizaram 10 956 toneladas, registrando um declínio moderado de 4,8% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 16,2%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 5,7%. O valor mínimo foi observado em 2018, com 9 968 toneladas, quando houve a maior queda de 23,7%. Em contraste, 2019 apresentou o maior aumento, de 15,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (52,7% das exportações em volume), a Arábia Saudita (12,9% das exportações em volume) e as Bahamas (4,3% das exportações em volume) foram os principais destinos das exportações em volume, representando conjuntamente 69,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as entregas de queijo e coalhada do Canadá foram registradas em 61,5 milhões de dólares americanos, correspondendo a um declínio de 1,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo ocorreu em 2018, com 52,0 milhões de dólares americanos, quando houve a maior queda de 16,3%. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 62,6 milhões de dólares americanos, marcando o maior aumento de 20,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020, M $ US

Ao longo de 2017 a 2020, os Estados Unidos (67,0% das exportações em valor), a Arábia Saudita (8,5% das exportações em valor) e as Bahamas (3,3% das exportações em valor) formaram o grupo principal de parceiros para as exportações em valor de queijo e coalhada do Canadá, representando conjuntamente 78,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto do Canadá em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para o Canadá

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações mais baixas em volume foram observadas em 2018, com 31 498 toneladas, quando houve a maior queda de 78,9%. Em 2019, registrou-se o maior aumento de 14,5%. Em 2020, as importações de queijo e coalhada no Canadá totalizaram 40 575 toneladas, um crescimento de 12,5% em relação ao ano anterior. O valor mais alto ocorreu em 2017, refletindo uma diferença de 4,7 vezes em relação ao mínimo de 2018.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, os Estados Unidos (22,2% das importações em volume), a Itália (17,3% das importações em volume) e a França (15,2% das importações em volume) lideraram a estrutura das importações em volume, representando juntos 54,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Os volumes de queijo e coalhada importados pelo Canadá aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 340,8 milhões de dólares americanos, equivalentes a um aumento de 9,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 34,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos para as importações em valor de queijo e coalhada no Canadá foram a Itália (23,8% das importações em valor), os Estados Unidos (19,8% das importações em valor) e a França (17,7% das importações em valor), que representaram conjuntamente 61,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para o Canadá em valor, 2017-2020