Mercado de queijo e requeijão no Azerbaijão

Observações de relatórios anteriores

O mercado de queijo e coalhada no Azerbaijão cresceu de 127 mil toneladas em 2018 para 149,7 mil toneladas em 2021. Esse aumento foi impulsionado pela demanda consistente dos consumidores, que levou a elevações de preços, e por melhorias na qualidade por meio de certificações. Em 2020, a pandemia de COVID-19 causou interrupções nas cadeias de suprimentos, mas também fortaleceu a preferência dos consumidores por produtos naturais, o que sustentou o consumo. A introdução de novos segmentos de produtos, como coalhada de frutas, e o reforço dos padrões estatais de qualidade estimularam ainda mais o mercado em 2021.

Após atingir o pico em 2021, o volume de mercado caiu para 145,5 mil toneladas em 2022 e 138,4 mil toneladas em 2023. Apesar da cooperação entre os setores público e privado para elevar os padrões de qualidade e do crescente interesse dos consumidores por produtos locais, o mercado se contraiu. As importações permaneceram estáveis, enquanto as exportações diminuíram.

No período total de 2018 a 2023, o mercado de queijo e coalhada no Azerbaijão cresceu 11,4 mil toneladas, mostrando uma tendência geral positiva, apesar das quedas nos dois últimos anos.

Produção de queijo e requeijão no Azerbaijão

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2018-2021

A produção de queijo e requeijão no Azerbaijão aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 141 216 toneladas de queijo e requeijão no país, registrando um crescimento de 10,0% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção aumentou 17,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,6%.

Dinâmica anual da produção no Azerbaijão em espécie, 2018-2021, t

Em valor, 2018-2021, M $ US

A produção de queijo e requeijão no Azerbaijão aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o valor da produção de queijo e requeijão foi de 820,3 milhões de dólares americanos no país, representando um aumento de 13,4% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 54,7%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 15,6%.

Dinâmica anual da produção no Azerbaijão em valor, 2018-2021, M $ US

Exportações de queijo e requeijão do Azerbaijão

Exportações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. O volume mais baixo foi observado em 2018, enquanto o mais alto ocorreu em 2020, com uma diferença de 3,3 vezes entre esses anos. Em 2021, o volume de exportação de queijo e requeijão do Azerbaijão atingiu 1 093 toneladas, o que representa uma redução de 46,4% em relação a 2020. O valor máximo foi registrado em 2020, com 2 037 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2019, com 148,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Azerbaijão em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, a estrutura do mercado foi altamente concentrada, com a Rússia sendo responsável por 99,6% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Azerbaijão em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável ao longo do período analisado. Houve uma variação de 4,3 vezes entre o mínimo em 2018 e o máximo em 2020. Em 2021, o Azerbaijão exportou 6 347 mil dólares americanos de queijo e requeijão, marcando uma queda de 44,7% em comparação com 2020. O valor máximo foi registrado em 2020, com 11 481 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com 213,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto do Azerbaijão em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, a Rússia dominou a estrutura de exportações em termos de valor, com uma participação de 99,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto do Azerbaijão em valor, 2018-2021

Importações de queijo e requeijão para o Azerbaijão

Importações em espécie, t

As importações de queijo e requeijão no Azerbaijão aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, o país importou 9 560 toneladas de queijo e requeijão, indicando um crescimento de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações aumentaram 27,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 8,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Azerbaijão em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, o panorama de parceiros para importações em volume foi amplo, com a Rússia (17,9% das importações em volume), Lituânia (15,8% das importações em volume) e Alemanha (12,2% das importações em volume) representando juntas apenas 45,8% do total dos fluxos, enquanto os restantes 54,2% foram fornecidos por muitos outros países.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Azerbaijão em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

O volume das importações de queijo e requeijão no Azerbaijão aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 33 179 mil dólares americanos, um aumento de 3,9% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações cresceram 36,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 11,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para o Azerbaijão em valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 e 2021, a estrutura de parceiros para importações em termos de valor foi equilibrada em vez de concentrada: Lituânia (19,5% das importações em valor), Alemanha (13,9% das importações em valor) e Rússia (13,9% das importações em valor) representaram conjuntamente 47,3% do total dos fluxos, e muitos outros países responderam pelos restantes 52,7%.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para o Azerbaijão em valor, 2018-2021