Mercado de queijo e requeijão na Ásia

Observações de relatórios anteriores

O mercado asiático de queijos e coalhadas iniciou uma forte expansão em 2018, impulsionado pelo aumento da demanda regional e pela ampliação da capacidade produtiva local. Essa tendência se manteve em 2019, elevando o volume do mercado para 5.884 mil toneladas. Embora a pandemia de COVID-19 em 2020 tenha perturbado as cadeias de abastecimento e a disponibilidade, a demanda subjacente manteve o crescimento do mercado, ainda que em ritmo mais lento, alcançando 5.968 mil toneladas.

O investimento industrial demonstrou confiança contínua, como evidenciado pelo anúncio da Agropur de uma nova fábrica de queijos em 2021. A consolidação do mercado por meio de fusões e aquisições, como a intenção da Sargento Foods de adquirir a Baker Cheese Factory em 2022, refletiu um cenário industrial em amadurecimento. Um fator significativo em 2023 foi o lançamento de linhas de produtos inovadoras, incluindo alternativas à base de plantas, como queijo vegano de aveia, que atenderam às mudanças nas preferências dos consumidores e ajudaram a elevar o volume do mercado para 6.343 mil toneladas.

Para o futuro, mudanças regulatórias e de rotulagem em mercados-chave como a Índia, juntamente com a abertura de novas instalações produtivas por empresas como a Britannia Bel Foods e parcerias estratégicas, estão melhorando o acesso ao mercado e a distribuição. Fatores globais, incluindo flutuações nos preços do leite e uma tendência sustentada dos consumidores por produtos naturais e à base de plantas, continuam a moldar os padrões de produção e consumo na Ásia.

Produção de queijo e requeijão na Ásia

Em espécie, 2017-2020, mil t

Maiores produtores de de queijo e requeijão, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de queijo e requeijão, 2017-2020

A produção de queijo e coalhada na Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 4 901 mil toneladas de queijo e coalhada na Ásia, um aumento de 2,0% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 40%, com uma taxa de crescimento anual composta de 11,9%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, bi $ US

Em 2020, a produção de queijo e coalhada foi avaliada em 101,6 bilhões de dólares americanos na Ásia, refletindo uma redução controlada de 5,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 10,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,4%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 89,7 bilhões de dólares americanos, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 106,9 bilhões de dólares americanos. O maior aumento foi observado em 2019, com 19,3%.

Dinâmica anual da produção na Ásia em valor, 2017-2020, bi $ US

Exportações de queijo e requeijão da Ásia

Exportações em espécie, mil t

Após dois anos de queda, as exportações de queijo e coalhada na Ásia aumentaram. Em 2020, as exportações totalizaram 185 mil toneladas, um crescimento de 57,4% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 6,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 117 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com 34,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

A estrutura de parceiros para exportações em volume no período de 2017 a 2020 foi fragmentada. O Reino Unido (5,1% das exportações em volume), a Rússia (3,7% das exportações em volume) e a Suécia (1,5% das exportações em volume) representaram juntos apenas 10,3% do total dos fluxos, sem que nenhum país alcançasse uma participação dominante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

O volume de exportações de queijo e coalhada da Ásia aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 1 320 milhões de dólares americanos, um crescimento de 7,3% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações aumentaram 16%, o que equivale a uma taxa anualizada de 5,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

No período de 2017 a 2020, não houve um único mercado dominante para queijo e coalhada. O Reino Unido (9,2% das exportações em valor), a Suécia (2,8% das exportações em valor) e a Rússia (2,7% das exportações em valor) representaram juntos apenas 14,7% do total das exportações em valor, enquanto muitos parceiros menores tiveram participações individuais modestas.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia em valor, 2017-2020

Importações de queijo e requeijão para Ásia

Importações em espécie, mil t

Os volumes de importação de queijo e coalhada na Ásia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 252 mil toneladas, um crescimento de 4,6% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,6%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 156 mil toneladas, e o maior declínio ocorreu no mesmo ano, com 3,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020, mil t

No período de 2017 a 2020, a estrutura de parceiros para importações em volume foi equilibrada, em vez de concentrada. A Nova Zelândia (16,8% das importações em volume), a Austrália (11,4% das importações em volume) e os Estados Unidos (11,3% das importações em volume) representaram juntos 39,6% do total dos fluxos, enquanto muitos outros países responderam pelos 60,4% restantes.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Em 2020, a Ásia importou 5 774 milhões de dólares americanos em queijo e coalhada, marcando um aumento de 4,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 6,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,2%. O maior declínio foi registrado em 2019, com 0,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020, M $ US

Durante o período de 2017 a 2020, as importações em valor de queijo e coalhada para a Ásia foram distribuídas por um grande número de mercados. A Nova Zelândia (16,8% das importações em valor), os Estados Unidos (11,7% das importações em valor) e a Austrália (11,7% das importações em valor) representaram juntos apenas 40,2% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia em valor, 2017-2020