Mercado de purés de produtos hortícolas Ucrânia

Observações de relatórios anteriores

O volume do mercado de purê de vegetais na Ucrânia aumentou de 962 t para 990 t entre 2018 e 2019, impulsionado por um setor de vegetais processados dinâmico e não saturado. A alta demanda por produtos como conservas homogeneizadas e congelados superou a oferta doméstica, estimulando as importações, enquanto cerca de 20 empresas estavam ativamente envolvidas em operações de congelamento rápido. Após uma leve contração para 955 t em 2020, o mercado se recuperou para 985 t em 2021; durante esse período, o setor priorizou investimentos necessários em qualidade, segurança e capacidade produtiva para impulsionar as vendas no segmento de frutas e vegetais enlatados.

O mercado entrou em uma fase de forte contração a partir de 2022, com o volume caindo para 761 t em 2022 e para 697 t em 2023. As importações caíram significativamente nesses anos, refletindo grandes mudanças nas condições de oferta. Em 2024, a atenção do setor voltou-se para oportunidades de exportação, com a receita das exportações de vegetais enlatados não congelados subindo 33% e as vendas de vegetais congelados quase dobrando, mesmo com as importações continuando a declinar. O mercado doméstico de alimentos de longa duração, incluindo conservas vegetais, permaneceu substancial, apoiado por uma forte tradição de conservas caseiras e competição baseada em produção de qualidade a baixo custo.

Produção de purés de produtos hortícolas Ucrânia

Em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, a Ucrânia foi o 26º maior produtor mundial de purê de vegetais.

Maiores produtores de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

Após dois anos de crescimento, a produção de purê de vegetais na Ucrânia registrou uma queda. Em 2020, foram produzidas 527,4 toneladas de purê de vegetais no país, representando uma redução limitada de 5,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi alcançado em 2019, com 556,8 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 2,9%.

Dinâmica anual da produção Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Exportações de purés de produtos hortícolas para a Ucrânia

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o ponto mais baixo em 2020 e o pico em 2019, com uma diferença de 89 vezes entre esses anos. Em 2020, as entregas de purê de vegetais da Ucrânia totalizaram 0,0 toneladas, mostrando uma queda acentuada de 98,9% em comparação com o ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 0,8 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 128,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, Alemanha e Turquia juntas representaram 81,5% do total das exportações em volume, enquanto outros países formaram uma cauda diversificada, porém menos significativa.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. O período de 2019 a 2020 apresentou uma amplitude de pico a vale de 215 vezes. Em 2020, a Ucrânia exportou 0,0 mil dólares americanos de purê de vegetais, uma redução de 99,5% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 1 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 42,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, Alemanha (43,4% das exportações em valor), Moldávia (33,2% das exportações em valor) e Turquia (16,9% das exportações em valor) formaram o principal grupo de destinos para as exportações em valor de purê de vegetais da Ucrânia, com uma participação combinada de 93,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto para a Ucrânia em valor, 2017-2020

Importações de purés de produtos hortícolas na Ucrânia

Importações em espécie, t

Em 2020, a Ucrânia importou um total de 427,3 toneladas de purê de vegetais, representando uma pequena queda de 1,6% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 413,9 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2019, com 434,2 toneladas. O maior declínio foi observado em 2018, com uma redução de 4,3%, e o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 4,9%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, Polônia (44,3% das importações em volume), Bielorrússia (26,8% das importações em volume) e Moldávia (12,4% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntas 83,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As importações de purê de vegetais na Ucrânia aumentaram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações totalizaram 1 376 mil dólares americanos, constituindo um ganho de 8,5% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações cresceram 22,4%, equivalente a uma taxa anualizada de 7,0%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 1 055 mil dólares americanos. O maior declínio ocorreu em 2018, com uma redução de 6,2%, e o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 20,2%.

Dinâmica anual de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Polônia (54,5% das importações em valor), Bielorrússia (17,4% das importações em valor) e Hungria (13,7% das importações em valor) permaneceram como as principais direções para as importações em valor, representando juntas 85,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto na Ucrânia em valor, 2017-2020