Mercado de purés de produtos hortícolas na Ásia Oriental

Observações de relatórios anteriores

O mercado de purê de vegetais no Leste Asiático registrou flutuações no volume físico entre 2018 e 2020. Em 2018, o volume atingiu 7.823 t, ano em que a modernização agrícola reduziu os custos das matérias-primas e a expansão do comércio eletrônico ampliou os canais de venda por meio de melhorias na logística de cadeia de frio. Em 2019, o volume caiu para 7.418 t, com uma leve recuperação para 7.539 t em 2020.

De 2021 a 2023, o setor passou por uma transformação significativa. Em 2021, um aumento nos investimentos de capital e mais de 30 acordos de financiamento para empresas de pratos prontos ajudaram a estabilizar o volume físico em 7.530 t, enquanto a intensa concorrência e a ampliação da oferta de produtos impulsionaram o valor de mercado. O volume declinou gradualmente para 7.441 t em 2022 e 7.181 t em 2023. Nesse período, a inclusão formal dos pratos prontos nas políticas do governo central forneceu forte apoio institucional, e a adoção de equipamentos de produção mais inteligentes e o foco em formulações mais saudáveis facilitaram uma mudança para itens de maior valor, sustentando o valor de mercado apesar da queda no volume.

Em 2024, o ambiente regulatório para pratos prontos evoluiu significativamente, com seis departamentos governamentais emitindo conjuntamente novas regras de segurança alimentar que proibiram conservantes e estabeleceram um sistema padrão para o setor.

Produção de purés de produtos hortícolas na Ásia Oriental

Em espécie, 2017-2020, t

Maiores produtores de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de purés de produtos hortícolas, 2017-2020

A produção de purê de vegetais no Leste Asiático registrou um declínio pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 7 254 toneladas de purê de vegetais na região, uma redução de 2,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção caiu 5,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 2,0%. O maior volume foi alcançado em 2018, com 7 836 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, de 5,5%, enquanto o maior aumento foi registrado em 2018, de 1,7%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

Em valor, 2017-2020, mil $ US

Em 2020, o valor da produção de purê de vegetais no Leste Asiático foi de 20 661 mil dólares americanos, representando um crescimento de 3,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 5,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 21 876 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 8,5%, e o maior aumento foi em 2018, de 11,8%.

Dinâmica anual da produção na Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Exportações de purés de produtos hortícolas da Ásia Oriental

Exportações em espécie, t

O mercado apresentou sinais de volatilidade durante o período observado. As exportações variaram por um fator de 3,1, com o ponto mais baixo em 2017 e o mais alto em 2019. Em 2020, as exportações de purê de vegetais no Leste Asiático totalizaram 798 toneladas, uma queda de 8,1% em relação ao ano anterior. O volume máximo foi registrado em 2019, com 869 toneladas, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 194,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, Singapura (6,1% das exportações em volume), os Estados Unidos (1,6% das exportações em volume) e os Países Baixos (0,5% das exportações em volume) foram consistentemente os principais destinos das exportações em volume, representando juntos 8,2% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. A amplitude entre o pico de 2019 e o vale de 2017 foi de 3,3 vezes. Em 2020, o valor das exportações de purê de vegetais do Leste Asiático foi de 2 274 mil dólares americanos, mostrando um declínio de 3,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2019, com 2 349 mil dólares americanos, e o maior aumento ocorreu em 2018, de 223,2%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, Singapura (1,2% das exportações em valor), os Estados Unidos (0,8% das exportações em valor) e o Vietnã (0,7% das exportações em valor) permaneceram como os principais parceiros nas exportações em valor, representando juntos 2,7% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Ásia Oriental em valor, 2017-2020

Importações de purés de produtos hortícolas para Ásia Oriental

Importações em espécie, t

O volume de importações de purê de vegetais no Leste Asiático aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, a região importou 1 082 toneladas de purê de vegetais, um crescimento de 22,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 103,7%, o que equivale a uma taxa anualizada de 26,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020, t

No período de 2017 a 2020, a França (23,7% das importações em volume), os Estados Unidos (20,9% das importações em volume) e o Reino Unido (5,9% das importações em volume) foram os maiores fornecedores de purê de vegetais para o Leste Asiático, representando juntos 50,5% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado apresentou uma tendência instável durante o período analisado. Os níveis de importação flutuaram 1,8 vezes entre o pico de 2018 e o vale de 2017. Em 2020, as entregas de purê de vegetais no Leste Asiático atingiram 4 697 mil dólares americanos, um aumento de 2,6% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 4 791 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 4,4%, e o maior aumento foi em 2018, de 81,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a França (32,4% das importações em valor), os Estados Unidos (20,6% das importações em valor) e o Reino Unido (6,6% das importações em valor) permaneceram como os principais destinos na estrutura de importações em valor, com uma participação combinada de 59,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para Ásia Oriental em valor, 2017-2020