Mercado de perus inteiros frescos ou refrigerados na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado alemão de perus inteiros frescos ou refrigerados registrou uma contração acentuada entre 2018 e 2024, com seu valor total caindo de 37.019 mil dólares americanos para 12.873 mil dólares americanos. A queda mais significativa ocorreu após 2019, levando a um tamanho de mercado de 20.434 mil dólares em 2021 e um novo declínio para 14.538 mil dólares até 2022.

A tendência de baixa continuou em 2024, acelerada por novos encargos regulatórios e maior frugalidade do consumidor. A implementação da Lei de Due Diligence da Cadeia de Suprimentos (Lieferkettensorgfaltspflichtengesetz) e o aumento do imposto sobre valor agregado para gastronomia para 19%, juntamente com taxas mais altas de CO2 sobre energia, elevaram os custos operacionais e os preços finais. Esse ambiente regulatório, aliado à alta inclinação de poupança relatada pelos consumidores, reduziu a demanda e contribuiu para a redução do mercado para 12.873 mil dólares.

Durante todo o período, as dinâmicas mais amplas do mercado incluíram um foco sustentado do consumidor em saúde, frescor e regionalidade, o que apoiou a inovação em embalagens de alimentos refrigerados, como a tecnologia de atmosfera modificada. No entanto, essas tendências não reverteram o declínio geral do mercado de perus inteiros, pois as preferências em mudança para lanches e refeições convenientes e ricos em proteínas podem ter beneficiado outras formas de produto dentro do segmento de aves.

Produção de perus inteiros frescos ou refrigerados na Alemanha

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de perus inteiros frescos ou refrigerados na Alemanha registrou uma queda pelo segundo ano consecutivo. Em 2019, o valor da produção foi de 29 164 mil dólares americanos, representando uma redução moderada de 7,4% em relação a 2018. Entre 2017 e 2019, a produção caiu 61,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 27,3%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de perus inteiros frescos ou refrigerados da Alemanha

Exportações em espécie, t

As exportações de perus inteiros frescos ou refrigerados da Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 512 toneladas, marcando um aumento abrupto de 796,4% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações cresceram 1 079,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 127,7%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, a Polônia manteve-se como o principal comprador de perus inteiros frescos ou refrigerados da Alemanha, representando 73,5% do total das exportações em volume, enquanto o restante foi distribuído por vários outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As remessas de perus inteiros frescos ou refrigerados da Alemanha para o exterior aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações totalizaram 719 mil dólares americanos, equivalente a um aumento súbito de 168,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações cresceram 344,6%, o que corresponde a uma taxa anualizada de 64,4%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a Polônia (46,6% das exportações em valor), a Áustria (19,0% das exportações em valor) e a Dinamarca (11,0% das exportações em valor) lideraram a estrutura das exportações em valor, representando juntas 76,6% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de perus inteiros frescos ou refrigerados para a Alemanha

Importações em espécie, t

A Alemanha importou aproximadamente 2 130 toneladas de perus inteiros frescos ou refrigerados em 2020, refletindo um aumento de 47,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 24,9%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,7%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 1 440 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, três mercados principais — França, Itália e Áustria — absorveram juntos 82,1% do total das importações em volume de perus inteiros frescos ou refrigerados para a Alemanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

Os volumes importados de perus inteiros frescos ou refrigerados pela Alemanha aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 7 291 mil dólares americanos, refletindo uma melhoria substancial de 18,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 31,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo de 2017 a 2020, a França (42,6% das importações em valor), a Itália (25,7% das importações em valor) e a Áustria (19,3% das importações em valor) desempenharam papéis de liderança nas importações em valor de perus inteiros frescos ou refrigerados para a Alemanha, representando conjuntamente 87,6% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020