Mercado de carne e miudezas de galinha na Alemanha

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de carne de frango e miúdos na Alemanha aumentou de 1 217 mil toneladas em 2018 para 1 281 mil toneladas em 2020, impulsionado pelo crescimento da produção doméstica e pela preferência dos consumidores por proteínas magras. A pandemia de COVID-19 em 2020 causou interrupções nas cadeias de suprimentos globais e regionais, mas também reforçou a demanda por aves frescas e refrigeradas, contribuindo para a expansão do mercado. Após o impacto inicial da pandemia, o mercado continuou a crescer, atingindo 1 305 mil toneladas em 2021, em parte devido ao aumento da demanda por produtos orgânicos e sem antibióticos.

Em 2022, o volume caiu temporariamente para 1 246 mil toneladas, enquanto o valor de mercado subiu significativamente para 3 173 milhões de dólares americanos, refletindo o crescimento dos segmentos premium e processados mais caros, impulsionados pela mudança dos consumidores para opções mais saudáveis e convenientes. Em 2023, o consumo se recuperou para 1 320 mil toneladas, auxiliado pela melhoria da infraestrutura de armazenamento refrigerado e pelo interesse contínuo dos consumidores em ofertas sustentáveis e com rótulos limpos.

Em 2024, as regras de rotulagem obrigatória de origem para carne de frango fresca, refrigerada e congelada foram estendidas para aumentar a transparência. O segmento de aves congeladas detém mais da metade do mercado, e a demanda por produtos especiais e orgânicos continua a crescer, apoiada por produtores de médio porte focados em qualidade e sustentabilidade.

Produção de carne e miudezas de galinha na Alemanha

Em espécie, 2017-2020, mil t

Entre 2017 e 2020, a Alemanha ocupou a 27ª posição mundial em termos de produção de carne de frango e miúdos.

Maiores produtores de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

Mapa mundial da produção de de carne e miudezas de galinha, 2017-2020

O volume de produção de carne de frango e miúdos na Alemanha aumentou pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidos 1 066 mil toneladas, representando um crescimento de 2,9% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 5,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, o valor da produção de carne de frango e miúdos na Alemanha foi de 1 929 milhões de dólares americanos, um aumento de 1,8% em comparação com 2019. De 2017 a 2020, a produção cresceu 3,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,1%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 2 082 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 9,1%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 11,5%.

Dinâmica anual da produção na Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

Exportações de carne e miudezas de galinha da Alemanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, o volume de exportação de carne de frango e miúdos da Alemanha foi de 301,6 mil toneladas, refletindo uma queda significativa de 14,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 14,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de redução de 5,1%. O maior aumento foi registrado em 2019, de 7,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (32,9% das exportações em volume), a França (8,8% das exportações em volume) e a Dinamarca (8,7% das exportações em volume) foram os principais compradores de carne de frango e miúdos da Alemanha, representando juntos 50,4% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

As exportações de carne de frango e miúdos da Alemanha caíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha exportou 546 milhões de dólares americanos, uma redução robusta de 15,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 16,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 5,8%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 669 milhões de dólares americanos, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 2,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os principais destinos das exportações em valor de carne de frango e miúdos da Alemanha foram os Países Baixos (33,4% das exportações em valor), a França (14,6% das exportações em valor) e o Reino Unido (7,4% das exportações em valor), que juntos representaram 55,4% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Alemanha em valor, 2017-2020

Importações de carne e miudezas de galinha para a Alemanha

Importações em espécie, mil t

Após dois anos de aumento, as importações de carne de frango e miúdos da Alemanha diminuíram. Em 2020, o volume de importação foi de 516,6 mil toneladas, uma queda de 4,0% em relação a 2019. O volume máximo foi registrado em 2019, com 538,4 mil toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, de 2,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020, mil t

De 2017 a 2020, os Países Baixos (42,2% das importações em volume), a Polônia (18,8% das importações em volume) e a Bélgica (7,8% das importações em volume) lideraram o ranking de fornecedores de carne de frango e miúdos para a Alemanha, com uma participação combinada de 68,8% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

O valor das importações de carne de frango e miúdos da Alemanha caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, a Alemanha importou 1 146 milhões de dólares americanos, uma redução de 7,2% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as importações aumentaram 2,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 0,7%. O valor máximo foi registrado em 2018, com 1 340 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, de 7,9%, enquanto o maior aumento foi em 2018, de 19,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (36,1% das importações em valor), a Polônia (20,4% das importações em valor) e a Áustria (10,4% das importações em valor) juntos representaram 66,9% do total das importações em valor de carne de frango e miúdos para a Alemanha, sendo as principais direções.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Alemanha em valor, 2017-2020