Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Irlanda

Observações de relatórios anteriores

O mercado irlandês de presuntos, ombros e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, registrou forte expansão entre 2018 e 2020, passando de 48,6 milhões de dólares para um pico de 82,4 milhões de dólares. Esse crescimento foi sustentado por um aumento constante da produção doméstica, que subiu de 69,4 milhões para 80,3 milhões de dólares, combinado com uma redução significativa nos volumes de exportação no mesmo período.

A partir de 2021, a dinâmica do mercado mudou, com uma contração para 54,2 milhões de dólares naquele ano, à medida que as importações caíram bruscamente e as exportações começaram a se recuperar. Seguiu-se uma recuperação parcial, elevando o mercado para 69,4 milhões de dólares em 2023, apoiada por um forte aumento da produção para 98,7 milhões de dólares.

Em 2024, o mercado caiu pela metade, para 35,9 milhões de dólares, seu ponto mais baixo no período. Essa queda acentuada coincidiu com um salto nas exportações para 38,9 milhões de dólares e uma redução na produção. Disrupções nas cadeias globais de suprimentos e mudanças na demanda internacional alteraram os fluxos comerciais dos produtos suínos irlandeses. Paralelamente, a aplicação contínua de regulamentações, incluindo a rotulagem obrigatória de origem para carnes pré-embaladas e sistemas de classificação de carcaças aprovados pela UE, continuou a definir o cenário operacional para os produtores.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Irlanda

Em valor, 2017-2020, mil $ US

A produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados na Irlanda registrou aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção desses produtos atingiu 80 319 mil dólares americanos, representando um crescimento moderado de 9,8% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção aumentou 2,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 0,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 69 389 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 11,7%.

Dinâmica anual da produção na Irlanda em valor, 2017-2020, mil $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de declínio, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados na Irlanda voltou a crescer. Em 2020, foram produzidas 23 204 toneladas desses produtos, representando um pequeno aumento de 1,6% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção diminuiu 15%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -5,3%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 22 845 toneladas. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 13,2%.

Dinâmica anual da produção na Irlanda em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso da Irlanda

Exportações em espécie, t

Os volumes de pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados exportados pela Irlanda caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as exportações atingiram 5 623 toneladas, o que representa uma queda significativa de 53,3% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 68,6%, equivalente a uma taxa anualizada de -32,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Irlanda em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Reino Unido manteve-se como o principal destino das exportações em volume, absorvendo 91,6% do total, enquanto o restante foi distribuído por diversos mercados menores.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Irlanda em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

As remessas transfronteiriças de pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados da Irlanda diminuíram pelo terceiro ano seguido. Em 2020, as exportações totalizaram 13 979 mil dólares americanos, correspondendo a uma queda acentuada de 62,6% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 68,3%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de -31,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Irlanda em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, a estrutura das exportações em valor foi fortemente concentrada no Reino Unido, cuja participação atingiu 91,8% do total, com outros parceiros respondendo pelo volume restante.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Irlanda em valor, 2017-2020

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para a Irlanda

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações mais altas em volume foram registradas em 2018, enquanto as mais baixas ocorreram em 2020, refletindo uma diferença de 1,9 vezes. Em 2020, a Irlanda importou aproximadamente 5 182 toneladas de pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados, o que representa uma queda acentuada de 37,2% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 9 911 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 87,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Irlanda em espécie, 2017-2020, t

De 2017 a 2020, o Reino Unido (60,7% das importações em volume), a Dinamarca (16,3% das importações em volume) e os Países Baixos (9,7% das importações em volume) mantiveram-se como os principais destinos na estrutura de importações em volume, com uma participação combinada de 86,7% do total.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Irlanda em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

O mercado exibiu uma tendência instável ao longo do período analisado. A amplitude entre o pico de 2018 e o ponto mais baixo foi de 2,4 vezes. Em 2020, a Irlanda importou 16 086 mil dólares americanos em pernis, paletas e cortes de porco com osso frescos ou refrigerados, marcando uma queda acentuada de 25,3% em relação ao ano anterior. O valor máximo foi registrado em 2018, com 21 570 mil dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 143,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Irlanda em valor, 2017-2020, mil $ US

De 2017 a 2020, o Reino Unido (62,3% das importações em valor), a Dinamarca (15,5% das importações em valor) e a Espanha (8,9% das importações em valor) formaram o grupo central de mercados para importações em valor, representando juntos 86,8% do total.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Irlanda em valor, 2017-2020