Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Bósnia e Herzegovina foi influenciado por desenvolvimentos regulatórios regionais, como a implementação de novas leis de criação animal e regras de rotulagem de origem da UE para carne suína. O surgimento da peste suína africana na região levou à introdução de medidas rigorosas de controle e prevenção, o que contribuiu para uma contração temporária na produção e nas importações, reduzindo o volume do mercado para 5.382 t até 2020.

As condições do mercado começaram a mudar em 2021, com a produção se recuperando apesar dos desafios contínuos da peste suína africana. Uma expansão significativa ocorreu em 2022, quando o volume do mercado subiu para 7.660 t. Esse crescimento foi impulsionado principalmente por uma queda de 5,6% na produção europeia de carne suína, que aumentou a demanda por oferta doméstica, aliada ao crescente interesse dos consumidores por produtos cárneos tradicionais e bens com rotulagem clara de origem.

Em 2023, um surto confirmado de peste suína africana na região levou a medidas de controle renovadas e contribuiu para uma diminuição da produção para 5.940 t, embora preços mais altos tenham sustentado o valor do mercado. Em 2024, programas contínuos de apoio estatal ao setor suíno ajudaram a produção a se recuperar para 6.038 t, com o volume total do mercado atingindo 7.051 t.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Bósnia e Herzegovina

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Em 2021, a produção de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Bósnia e Herzegovina, foi avaliada em 16 006 mil dólares americanos, registrando um aumento de 5,4% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 3,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,1%. O valor mínimo foi observado em 2020, com 15 181 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 16 578 mil dólares americanos. A maior queda foi registrada em 2020, com uma redução de 8,4%, e o maior aumento aconteceu em 2019, com um crescimento de 7,0%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Bósnia e Herzegovina, aumentou pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, foram produzidas 4 657 toneladas, representando um ganho modesto de 4,6% em comparação com o ano anterior. No intervalo de 2018 a 2021, a produção subiu 5,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 4 181 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 5,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2020, com um crescimento de 6,4%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso da Bósnia e Herzegovina

A perspectiva do setor indica que não houve exportação de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Bósnia e Herzegovina, entre 2018 e 2021.

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, as importações de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bósnia e Herzegovina, voltaram a crescer. Em 2021, as importações atingiram 1 296 toneladas, refletindo um aumento acentuado de 39,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 18%, com uma taxa de crescimento anual composta de 6,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 931 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 39,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Entre 2018 e 2021, os Países Baixos (53,0% das importações em volume), a Hungria (23,4% das importações em volume) e a Alemanha (13,8% das importações em volume) mantiveram-se como os principais fornecedores de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bósnia e Herzegovina, representando conjuntamente 90,2% do total das importações em volume.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, as importações de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bósnia e Herzegovina, totalizaram 2 374 mil dólares americanos, mostrando um forte ganho de 23,5% em comparação com 2020. Entre 2018 e 2021, as importações caíram 18,2%, o que equivale a uma taxa anualizada de 6,5%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 1 922 mil dólares americanos, enquanto o máximo ocorreu em 2019, atingindo 3 461 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 44,5%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

Ao longo de 2018 a 2021, os Países Baixos (51,5% das importações em valor), a Hungria (24,7% das importações em valor) e a Alemanha (13,3% das importações em valor) permaneceram como os principais mercados para as importações em valor de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bósnia e Herzegovina, representando conjuntamente 89,5% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021