Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado espanhol de presuntos, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, registou uma queda no volume de 718 mil toneladas em 2018 para 591 mil toneladas em 2020, com o valor a descer para 1,57 mil milhões de dólares no mesmo período. Esta tendência de queda foi interrompida por uma forte recuperação em 2021, quando o volume do mercado saltou para 879 mil toneladas e o valor recuperou para 1,93 mil milhões de dólares.

Em 2022, o volume do mercado contraiu-se para 777 mil toneladas. Este ano coincidiu com uma atividade exportadora significativa, com a Espanha a atuar como um dos principais fornecedores destes produtos para mercados como o México, o que reflete a força das grandes empresas nacionais no comércio internacional, desviando oferta do mercado interno. O valor do mercado ajustou-se de forma mais modesta para 1,86 mil milhões de dólares nesse ano.

Seguiu-se um período de crescimento sustentado de 2023 a 2024. O volume do mercado expandiu-se para 888 mil toneladas e depois para 941 mil toneladas, enquanto o valor do mercado aumentou de forma marcada para 2,48 mil milhões de dólares e depois para 2,95 mil milhões de dólares, o que aponta para um aumento significativo nos preços médios dos produtos ou uma mudança na composição do mercado ao longo destes anos.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, foi avaliada em 1 944 milhões de dólares americanos na Espanha, representando uma queda de 10,0% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 5,3%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,8%. O valor máximo foi registrado em 2019 — 2 159 milhões de dólares americanos. O maior aumento ocorreu em 2019 — 6,7%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, mil t

A produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Espanha caiu pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, foram produzidas 747,8 mil toneladas, refletindo uma forte queda de 11,5% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 12,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,5%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso da Espanha

Exportações em espécie, mil t

Em 2020, as exportações espanholas de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, totalizaram 171,3 mil toneladas, representando um declínio de 7,6% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 13,6%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 4,7%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 167,0 mil toneladas. A maior queda ocorreu em 2018 — 15,8%. O maior aumento foi registrado em 2019 — 11,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os três maiores mercados — Itália, França e Portugal — concentraram-se no centro das exportações em volume, representando juntos 68,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, os embarques transfronteiriços de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Espanha totalizaram 413,3 milhões de dólares americanos, o que representa uma redução de 12,1% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 9%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 3,1%. O valor mínimo foi registrado em 2018 — 353,1 milhões de dólares americanos. O valor máximo foi registrado em 2019 — 470,1 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018 — 22,3%. O maior aumento foi registrado em 2019 — 33,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2017 a 2020, a Itália (34,7% das exportações em termos de valor), a França (23,1% das exportações em termos de valor) e Portugal (12,8% das exportações em termos de valor) foram os principais mercados para as exportações em valor, representando juntos 70,5% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para a Espanha

Importações em espécie, mil t

As importações espanholas de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, caíram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, o volume de importação foi de 14,7 mil toneladas, uma redução de 1,0% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 54,2%, com uma taxa de crescimento anual composta (CAGR) de 22,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, mil t

Ao longo de 2017 a 2020, os Países Baixos (38,1% das importações em volume), a Polônia (25,4% das importações em volume) e a Alemanha (10,9% das importações em volume) formaram o núcleo das importações em volume, representando juntos 74,4% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

Após dois anos de queda, o volume de importações espanholas de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, aumentou. Em 2020, as importações totalizaram 40,8 milhões de dólares americanos, um crescimento de 1,4% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações caíram 48,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de 20,0%. O valor mínimo foi registrado em 2019 — 40,2 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019 — 39,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

De 2017 a 2020, os Países Baixos (39,7% das importações em termos de valor), a Polônia (23,1% das importações em termos de valor) e a Alemanha (10,5% das importações em termos de valor) destacaram-se como os principais mercados para as importações em valor, representando juntos 73,3% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020