Mercado de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Bósnia e Herzegovina

Observações de relatórios anteriores

O volume de mercado de gordura suína na Bósnia e Herzegovina registrou flutuações significativas entre 2018 e 2023. Em 2018, o volume foi de 504 t, caindo para 426 t em 2019. A pandemia de COVID-19 em 2020 acelerou a transição para vendas online e marketing digital no setor alimentar, o que ajudou a estabilizar os padrões de consumo e manteve o volume de mercado em 427 t naquele ano. Essa adaptação aos canais digitais continuou em 2021, contribuindo para uma recuperação do volume para 470 t.

Em 2022, o aumento dos preços da carne suína na União Europeia e a redução da produção europeia afetaram a disponibilidade e o custo dos produtos derivados de suínos na Bósnia e Herzegovina, levando a um aumento de 27% nas importações para 155 t. Ao mesmo tempo, as preferências dos consumidores por alimentos mais saudáveis e os esforços legislativos para restringir a publicidade de produtos ricos em gorduras prejudiciais reduziram a demanda por gordura suína, resultando em uma contração de 6% no volume de mercado para 441 t.

O volume de mercado recuperou-se 13% para 499 t em 2023, enquanto a produção doméstica apresentou tendência de queda, passando de um pico de 382 t em 2021 para 312 t em 2023. Os níveis de importação permaneceram voláteis e a atividade de exportação foi esporádica, refletindo ajustes estruturais mais amplos no setor regional de carnes e gorduras.

Produção de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves na Bósnia e Herzegovina

Em espécie, 2018-2021, t

Maiores produtores de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Mapa mundial da produção de de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves, 2018-2021

Em 2021, a Bósnia e Herzegovina produziu 382,1 toneladas de gordura suína sem carne magra e gordura de aves, registrando um aumento limitado de 9,7% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 14,6%, com uma taxa de crescimento anual composta de 4,7%. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 1,7%.

Dinâmica anual da produção na Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

Exportações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves da Bósnia e Herzegovina

Exportações em espécie, t

O volume de exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Bósnia e Herzegovina caiu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o volume exportado atingiu 34,0 toneladas, representando uma perda significativa de 15,0% em comparação com o ano anterior. Entre 2019 e 2021, as exportações diminuíram 53,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 22,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, dois países — Macedônia do Norte e Sérvia — concentraram a maioria das exportações em volume, com uma participação combinada de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

As exportações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Bósnia e Herzegovina caíram pelo segundo ano seguido. Em 2021, as exportações totalizaram 22,0 mil dólares americanos, o que representa uma queda de 48,5% em relação ao ano anterior. No período de 2019 a 2021, as exportações diminuíram 77,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 39,0%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Macedônia do Norte e Sérvia formaram um duopólio nas exportações em termos de valor, com uma participação combinada de 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021

Importações de gordura de porco sem partes magras e gordura de aves para a Bósnia e Herzegovina

Importações em espécie, t

Após dois anos de queda, o volume de importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Bósnia e Herzegovina aumentou. Em 2021, as importações totalizaram 122,0 toneladas, representando um crescimento de 2,7% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, as importações diminuíram 28,5%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,6%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 118,9 toneladas, e a maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 18,0%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, três mercados principais — Montenegro, Alemanha e Espanha — absorveram juntos 74,3% do total das importações em volume de gordura suína sem carne magra e gordura de aves para a Bósnia e Herzegovina.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Após dois anos de declínio, as importações de gordura suína sem carne magra e gordura de aves da Bósnia e Herzegovina aumentaram. Em 2021, as importações totalizaram 476,0 mil dólares americanos, correspondendo a um ganho de 13,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações diminuíram 8,8%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,0%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 419,2 mil dólares americanos, e a maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 11,7%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021, mil $ US

No período de 2018 a 2021, Montenegro consistentemente representou 79,7% do total das importações em termos de valor, indicando uma alta concentração nesse mercado, enquanto o restante foi distribuído entre outros países.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Bósnia e Herzegovina em valor, 2018-2021