Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Bélgica

Observações de relatórios anteriores

Entre 2018 e 2020, o mercado belga de presuntos de porco frescos ou refrigerados com osso cresceu de 77,3 milhões de dólares para 94,1 milhões de dólares. Esse crescimento inicial foi impulsionado pelo reforço dos padrões de biossegurança nas granjas suínas para combater a peste suína africana, o que permitiu o fim dos embargos à exportação e a reabertura de mercados-chave. Paralelamente, a promoção de selos de qualidade como BePork e Magistral, com seus rigorosos requisitos de origem, bem-estar animal e sustentabilidade, ajudou a sustentar a produção doméstica.

Em 2021, houve uma forte contração, com o valor de mercado caindo para 49,0 milhões de dólares, principalmente devido a uma crise no setor suíno caracterizada por preços muito baixos de leitões e custos elevados de ração, o que pressionou as finanças dos produtores. A recuperação começou no mesmo ano, quando a proibição de repovoamento de rebanhos relacionada à peste suína africana foi suspensa, permitindo a retomada da produção. Essa recuperação acelerou a partir de 2022, auxiliada por medidas regulatórias como o Decreto Real de 20 de maio de 2022, que fortaleceu a identificação e rastreabilidade dos suínos. Até 2024, o valor de mercado havia subido para 111,6 milhões de dólares, impulsionado pelo aumento da produção e dos volumes de abate de suínos pesados.

Ao longo do período, as preferências dos consumidores e os debates regulatórios moldaram o ambiente de mercado. Os consumidores belgas mostraram maior interesse por presuntos crus italianos e alternativas à base de plantas, enquanto as autoridades discutiam restrições a termos como 'presunto vegetariano'. Atualizações legislativas contínuas, incluindo novas regras de higiene alimentar implementadas no início de 2024, continuaram a influenciar os padrões de produção e a dinâmica do mercado.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso na Bélgica

Em valor, 2017-2020, M $ US

Em 2020, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Bélgica foi avaliada em 149,7 milhões de dólares americanos, registrando uma queda de 1,2% em relação ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, a produção diminuiu 3,6%, o que equivale a uma taxa anualizada de 1,2%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 139,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 10,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com 8,7%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de queda, a produção de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, na Bélgica voltou a crescer. Em 2020, foram produzidas 68 018 toneladas desses produtos, representando um aumento modesto de 8,7% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 62 594 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com 4,8%.

Dinâmica anual da produção na Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso da Bélgica

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as exportações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Bélgica apresentaram uma recuperação. Em 2020, o país exportou 49 878 toneladas desses produtos, com um ganho limitado de 3,5% em relação ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações caíram 16,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 5,9%. O valor mínimo foi registrado em 2019, com 48 186 toneladas, e a maior queda ocorreu em 2018, com 10,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Alemanha (42,6% das exportações em volume), Polônia (20,6%) e Itália (16,0%) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Bélgica, representando juntos 79,3% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, M $ US

Em 2020, as exportações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Bélgica totalizaram 105,7 milhões de dólares americanos, uma redução de 2,6% em relação a 2019. Entre 2017 e 2020, as exportações caíram 14,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 4,9%. O valor mínimo foi registrado em 2018, com 99,5 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com 19,1%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com 9,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, Alemanha (43,9% das exportações em valor), Polônia (18,8%) e Itália (15,9%) mantiveram-se como os principais compradores de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, da Bélgica, representando conjuntamente 78,6% do total das exportações em termos de valor.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Bélgica em valor, 2017-2020

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para a Bélgica

Importações em espécie, t

Após dois anos de crescimento, as importações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bélgica diminuíram. Em 2020, as importações totalizaram 14 329 toneladas, mantendo-se praticamente estáveis em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações aumentaram 24,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,6%. O valor máximo foi registrado em 2019, com 14 390 toneladas, e o maior aumento ocorreu no mesmo ano, com 14,4%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020, t

Ao longo de 2017 a 2020, os Países Baixos dominaram claramente as importações em volume de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bélgica, representando 77,9% do total dos fluxos, enquanto outros países tiveram participações significativamente menores.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em espécie, 2017-2020

Importações em valor, M $ US

As importações de pernis, paletas e cortes de porco com osso, frescos ou refrigerados, para a Bélgica aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2020, as importações atingiram 50,0 milhões de dólares americanos, um crescimento de 2,4% em relação a 2019. No período de 2017 a 2020, as importações cresceram 60,5%, com uma taxa de crescimento anual composta de 17,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 e 2020, os Países Baixos concentraram a maior parte das importações em termos de valor, representando 78,8% do total dos fluxos, com uma cauda fragmentada de outros mercados.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Bélgica em valor, 2017-2020