Mercado de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso em Noruega

Observações de relatórios anteriores

Em 2018, produtores noruegueses como a Nortura concentraram-se no desenvolvimento de marcas especializadas de carne suína, como a Edelgris, para melhorar a qualidade, embora o consumo per capita de carne suína tenha apresentado sinais de estagnação. O volume de mercado aumentou para 27.463 t em 2019, antes de cair acentuadamente para 16.375 t em 2020. Seguiu-se uma forte recuperação para 25.420 t em 2021, em grande parte devido à pandemia de COVID-19, que levou ao fechamento parcial das fronteiras e ao aumento da procura interna por carne.

O levantamento das restrições da COVID-19 em 2022 contribuiu para um declínio nas vendas de carne, reduzindo o volume de mercado para 24.320 t, enquanto as crises globais de logística e energia impactaram os custos. Em 2023, o consumo geral de carne estabilizou, mas as preferências dos consumidores deslocaram-se para carnes brancas como o frango, pressionando o setor suíno e baixando o valor de mercado para 122,0 milhões de dólares americanos.

Em 2024, o consumo total de carne na Noruega caiu para 54,9 kg por pessoa, o nível mais baixo desde 2004. Apesar disso, o mercado de cortes de carne suína fresca ou refrigerada com osso é caracterizado por uma procura crescente por produtos especiais e de qualidade, como presuntos e paletas de porco, o que manteve o valor de mercado em 136,5 milhões de dólares americanos, apesar de um volume de 21.188 t.

Produção de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso em Noruega

Em valor, 2018-2021, M $ US

Em 2021, a produção de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso foi avaliada em 202,9 milhões de dólares americanos na Noruega, representando um aumento de 61,3% em relação ao ano anterior. Entre 2018 e 2021, a produção cresceu 35,1%, o que equivale a uma taxa anualizada de 10,5%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 125,8 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2020, com uma redução de 34,4%.

Dinâmica anual da produção em Noruega em valor, 2018-2021, M $ US

Em espécie, 2018-2021, t

Em 2021, foram produzidas 25 520 toneladas de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso na Noruega, mostrando um forte aumento de 55,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção cresceu 23,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 7,4%. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 16 374 toneladas, enquanto o máximo ocorreu em 2019, com 27 461 toneladas. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 40,4%.

Dinâmica anual da produção em Noruega em espécie, 2018-2021, t

Exportações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso de Noruega

Exportações em espécie, t

A volatilidade caracterizou o comportamento do mercado durante esses anos. As exportações atingiram o pico em 2021 e o ponto mais baixo em 2020, com uma diferença de 1 196 vezes. A Noruega exportou 100,4 toneladas de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso em 2021, indicando um aumento de 119 461,9% em relação ao ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,1 tonelada. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 97,5%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, Espanha e Dinamarca desempenharam os papéis principais nas exportações em volume, com uma participação combinada de 87,1% do total dos fluxos, enquanto a parcela restante foi distribuída entre outros países.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

O mercado mostrou sinais de volatilidade durante o período observado. Os volumes atingiram o pico em 2021 e caíram para o nível mais baixo em 2020, com uma razão de 767 vezes entre o topo e o fundo. Em 2021, as exportações de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso da Noruega totalizaram 555,9 mil dólares americanos, mostrando um avanço de 76 606,8% em comparação com o ano anterior. O valor mínimo foi registrado em 2020, com 0,7 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 98,1%.

Dinâmica anual de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, Espanha e Dinamarca continuaram sendo os principais destinos para as exportações em termos de valor, representando conjuntamente 81,9% do total dos fluxos, enquanto outros parceiros foram individualmente muito menos significativos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto de Noruega em valor, 2018-2021

Importações de pernas, pás e seus cortes de suínos frescos ou refrigerados com osso para Noruega

Importações em espécie, t

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. Os níveis de importação flutuaram 16 vezes entre o alto de 2018 e o baixo de 2021. Em 2021, as importações de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso da Noruega totalizaram 0,2 tonelada, uma queda de 86,7% em relação a 2020. O maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 43,9%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021, t

De 2018 a 2021, a Suécia efetivamente monopolizou as importações em volume de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso para a Noruega, representando 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Os dados revelam mudanças irregulares, indicando um ambiente de mercado volátil. As importações atingiram o pico em 2018 e o ponto mais baixo em 2021, diferindo por um fator de 14,8. Um total de valor_last_year mil dólares americanos de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso foi importado pela Noruega em 2021, o que é 82,7% menor em relação ao ano anterior. O maior aumento foi registrado em 2020, com um crescimento de 38,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, praticamente todas as importações em termos de valor de pernis, paletas e cortes de porco frescos ou refrigerados com osso para a Noruega estiveram associadas à Suécia, cuja participação atingiu 100,0% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para Noruega em valor, 2018-2021