Mercado de peixe defumado na Estónia

Observações de relatórios anteriores

O mercado de peixe fumado na Estónia iniciou o período em 2018 com 2.075 toneladas, beneficiando da atividade de pequenos produtores locais e dos métodos tradicionais de fumagem. Contudo, em 2019, o volume caiu drasticamente para 765 toneladas. Em 2020, verificou-se uma forte recuperação, com o mercado a atingir 1.270 toneladas, impulsionado principalmente pelo aumento do consumo doméstico durante a pandemia de COVID-19, o que elevou a procura e levou os produtores a adaptarem os seus canais de venda para o retalho local e vendas diretas.

Em 2021, o volume continuou a subir ligeiramente para 1.293 toneladas, enquanto o valor de mercado saltou para 11,2 milhões de dólares, apoiado por uma gama mais alargada de produtos dos fumadores locais e pela subida dos preços devido a pressões nas cadeias de abastecimento. Em 2022, o volume recuou um pouco para 1.223 toneladas, mas o valor manteve-se estável em 11,1 milhões de dólares, uma vez que os aumentos de preços, associados à procura global e a tensões logísticas, compensaram a menor quantidade vendida. A preferência dos consumidores por peixe fumado local e de qualidade manteve-se constante ao longo destes anos.

A tendência de queda no volume intensificou-se em 2023, com uma redução para 896 toneladas e uma descida correspondente do valor para 10,6 milhões de dólares. Em 2024, o volume diminuiu ainda mais para 821 toneladas, mas o valor do mercado subiu para 11,6 milhões de dólares, o que indica preços médios por tonelada significativamente mais elevados na parte final do período.

Produção de peixe defumado na Estónia

Em valor, 2018-2021, mil $ US

Após dois anos de queda, a produção de peixe fumado na Estônia voltou a crescer. Em 2021, o valor da produção de peixe fumado no país atingiu 12 123 mil dólares americanos, representando um aumento significativo de 27,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção registrou uma redução de 38,4%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 14,9%. O menor valor foi observado em 2020, com 9 501 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, quando a produção caiu 42,6%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

Em espécie, 2018-2021, t

A produção de peixe fumado na Estônia cresceu pelo segundo ano consecutivo. Em 2021, o país produziu 1 173 toneladas de peixe fumado, um aumento de 6,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, a produção diminuiu 48%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 19,6%. O menor volume foi registrado em 2019, com 821 toneladas. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 63,6%. Já o maior aumento foi observado em 2020, quando a produção subiu 34,0%.

Dinâmica anual da produção na Estónia em espécie, 2018-2021, t

Exportações de peixe defumado da Estónia

Exportações em espécie, t

Após dois anos de declínio, as exportações de peixe fumado da Estônia voltaram a crescer. Em 2021, as exportações atingiram 343,0 toneladas, um aumento de 20,9% em comparação com o ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações caíram 35,8%, o que equivale a uma taxa anualizada de queda de 13,7%. O menor volume foi registrado em 2020, com 283,6 toneladas. A maior redução ocorreu no mesmo ano, com uma queda de 40,9%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Finlândia desempenhou o papel principal nas exportações em volume, representando 73,8% do total dos fluxos, enquanto os demais mercados juntos responderam pelo restante.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em espécie, 2018-2021

Exportações em valor, mil $ US

Após dois anos de queda, os volumes exportados de peixe fumado da Estônia voltaram a subir. Em 2021, o valor das exportações ficou em 4 675 mil dólares americanos, um aumento de 19,6% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as exportações diminuíram 41,6%, com uma taxa de crescimento anual composta negativa de 16,4%. O menor valor foi registrado em 2020, com 3 908 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu no mesmo ano, com uma redução de 45,3%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Finlândia manteve-se como o principal comprador de peixe fumado da Estônia, representando 73,9% do total das exportações em termos de valor, enquanto o restante foi distribuído por vários outros países.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportações do produto da Estónia em valor, 2018-2021

Importações de peixe defumado para a Estónia

Importações em espécie, t

Os volumes de peixe fumado importados pela Estônia aumentaram pelo terceiro ano consecutivo. Em 2021, as importações totalizaram 462,7 toneladas, um crescimento de 2,2% em relação ao ano anterior. No período de 2018 a 2021, as importações subiram 31,7%, com uma taxa de crescimento anual composta de 9,6%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021, t

No período de 2018 a 2021, a Lituânia (com 64,8% das importações em volume), a Finlândia (12,7%) e o Reino Unido (5,1%) mantiveram-se como as principais origens das importações em volume, representando juntas 82,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em espécie, 2018-2021

Importações em valor, mil $ US

Em 2021, o fornecimento estrangeiro de peixe fumado para a Estônia totalizou 3 713 mil dólares americanos, equivalente a um aumento de 20,0% em comparação com 2020. No período de 2018 a 2021, as importações cresceram 15,9%, o que equivale a uma taxa anualizada de crescimento de 5,0%. O menor valor foi registrado em 2020, com 3 094 mil dólares americanos. O maior valor ocorreu em 2019, com 4 199 mil dólares americanos. A maior queda foi observada em 2020, com uma redução de 26,3%. Já o maior aumento ocorreu em 2019, com um crescimento de 31,1%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021, mil $ US

De 2018 a 2021, a Lituânia (com 48,5% das importações em termos de valor), a Finlândia (17,9%) e o Reino Unido (10,7%) ocuparam consistentemente as posições de liderança na estrutura de importações por valor, representando em conjunto 77,1% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importações do produto para a Estónia em valor, 2018-2021