Mercado de peixe defumado na Espanha

Observações de relatórios anteriores

O mercado espanhol de peixe fumado registou um crescimento constante no valor, passando de 286,1 milhões de dólares em 2018 para 411,7 milhões de dólares em 2024. Este aumento ocorreu mesmo com flutuações no volume físico, que atingiu o pico de 15 396 toneladas em 2021 e depois moderou para 14 850 toneladas no final do período. O crescimento do valor coincidiu com um foco mais amplo do setor na eficiência e na competitividade de custos.

Em 2023, o setor mostrou sinais de recuperação das exportações após uma queda anterior, apoiada pela diversificação dos canais de vendas para mercados fora da União Europeia. Ao mesmo tempo, as pressões inflacionárias e a redução do rendimento disponível aceleraram uma mudança na procura dos consumidores para marcas de distribuidor mais acessíveis, que ganharam uma quota de mercado significativa.

Novos quadros regulamentares entraram em vigor em 2024, incluindo o Decreto 51/2024 que regula a comercialização de produtos da pesca e regras reforçadas de informação ao consumidor para rotulagem e rastreabilidade. Estas alterações foram acompanhadas por aumentos notáveis no consumo de produtos premium específicos, como salmão fumado e truta fumada, enquanto a crescente consciência ambiental incentivou uma adoção mais ampla de certificações de pesca sustentável.

Produção de peixe defumado na Espanha

Em valor, 2017-2020, M $ US

A produção de peixe fumado em Espanha registou um aumento pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, o valor da produção de peixe fumado em Espanha foi de 320,3 milhões de dólares americanos, o que representa um crescimento modesto de 8,9% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção aumentou 10,3%, com uma taxa de crescimento anual composta de 3,3%. O valor mínimo foi registado em 2018, com 266,6 milhões de dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2018, com uma redução de 8,2%, enquanto o maior aumento foi observado em 2019, com um crescimento de 10,3%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em valor, 2017-2020, M $ US

Em espécie, 2017-2020, t

Após dois anos de contração, a produção de peixe fumado em Espanha aumentou. Em 2020, foram produzidas 15 033 toneladas de peixe fumado em Espanha, o que representa um aumento robusto de 10,2% em comparação com o ano anterior. No período de 2017 a 2020, a produção cresceu 4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,3%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 13 636 toneladas. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 4,9%.

Dinâmica anual da produção na Espanha em espécie, 2017-2020, t

Exportações de peixe defumado da Espanha

Exportações em espécie, t

Em 2020, o volume de peixe fumado exportado de Espanha totalizou 1 493 toneladas, representando um aumento modesto de 5,9% face ao ano anterior. No período de 2017 a 2020, as exportações diminuíram 5,4%, com uma taxa de crescimento anual composta de 1,8%. O valor mínimo foi registado em 2019, com 1 411 toneladas, enquanto o valor máximo ocorreu em 2018, com 2 108 toneladas. A maior queda foi observada em 2019, com uma redução de 33,1%, e o maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 33,6%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, Itália (42,7% das exportações em volume), Portugal (22,1% das exportações em volume) e Malta (15,0% das exportações em volume) foram os principais compradores de peixe fumado de Espanha, representando em conjunto 79,9% do total das exportações em volume.

Estrutura de exportações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em espécie, 2017-2020

Exportações em valor, mil $ US

Em 2020, as entregas de peixe fumado de Espanha foram registadas em 22 834 mil dólares americanos, o que equivale a uma queda de 21,3% em comparação com o ano anterior. Entre 2017 e 2020, as exportações diminuíram 26,7%, correspondendo a uma taxa anualizada de 9,9%. O maior aumento foi registado em 2019, com um crescimento de 5,8%.

Dinâmica anual de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

No período de 2017 a 2020, Itália (49,1% das exportações em valor), Portugal (28,5% das exportações em valor) e França (7,3% das exportações em valor) foram os principais destinos na distribuição geográfica das exportações em valor de peixe fumado de Espanha, com uma quota combinada de 84,9% do total dos fluxos.

Estrutura de exportações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportações do produto da Espanha em valor, 2017-2020

Importações de peixe defumado para a Espanha

Importações em espécie, t

As entregas de peixe fumado para Espanha diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, Espanha importou 1 410 toneladas de peixe fumado, indicando uma redução de 44,5% em comparação com 2019. No período de 2017 a 2020, as importações diminuíram 65%, com uma taxa de crescimento anual composta de 29,5%. O valor máximo foi registado em 2018, com 4 032 toneladas. O maior aumento ocorreu em 2018, com um crescimento de 0,2%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020, t

Entre 2017 e 2020, três mercados principais — Noruega, Alemanha e Polónia — representaram em conjunto 64,6% do total das importações em volume de peixe fumado para Espanha.

Estrutura de importações do produto em espécie por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em espécie, 2017-2020

Importações em valor, mil $ US

As entregas de peixe fumado para Espanha diminuíram pelo segundo ano consecutivo. Em 2020, as importações situaram-se em 21 469 mil dólares americanos, uma queda de 31,3% face ao ano anterior. Entre 2017 e 2020, as importações diminuíram 46,1%, correspondendo a uma taxa anualizada de 18,6%. O valor máximo foi registado em 2018, com 46 939 mil dólares americanos. A maior queda ocorreu em 2019, com uma redução de 33,4%, e o maior aumento foi observado em 2018, com um crescimento de 17,8%.

Dinâmica anual de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020, mil $ US

Ao longo do período de 2017 a 2020, Alemanha (38,0% das importações em valor), Noruega (18,6% das importações em valor) e França (17,1% das importações em valor) formaram o núcleo das importações em valor, representando em conjunto 73,7% do total dos fluxos.

Estrutura de importações do produto em valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importações do produto para a Espanha em valor, 2017-2020